Krem czekoladowy z chili i truskawkami w mleku kokosowym
Krem czekoladowy z chili i truskawkami w mleku kokosowym to wyjątkowy deser, który łączy w sobie intensywny smak czekolady, pikantność chili oraz słodycz truskawek. Czekolada gorzka, będąca głównym składnikiem tego deseru, jest bogata w antyoksydanty, które wspierają zdrowie serca i poprawiają nastrój. Mleko kokosowe dodaje kremowej konsystencji i egzotycznego smaku, a truskawki dostarczają witaminy C i błonnika. To idealne połączenie składników nie tylko dostarcza niezapomnianych doznań smakowych, ale także korzyści zdrowotnych.
Kaloryczność:
Cały deser ma około 2500 kalorii, a jedna porcja (przy założeniu, że deser jest podzielony na 8 porcji) ma około 312 kalorii.
Alternatywy składników:
- Miód można zastąpić syropem klonowym lub agawą.
- Cynamon, kardamon, anyż, wanilię można dodawać według uznania, aby zmieniać nuty smakowe sosu truskawkowego.
- Brandy można pominąć lub zastąpić innym aromatycznym alkoholem, np. rumem.
Kaloryczność:
Cały deser ma około 2500 kalorii, a jedna porcja (przy założeniu, że deser jest podzielony na 8 porcji) ma około 312 kalorii.
Alternatywy składników:
- Miód można zastąpić syropem klonowym lub agawą.
- Cynamon, kardamon, anyż, wanilię można dodawać według uznania, aby zmieniać nuty smakowe sosu truskawkowego.
- Brandy można pominąć lub zastąpić innym aromatycznym alkoholem, np. rumem.
Składniki
- Truskawki: 3 szklanki
- Cukier: 1 szklanka
- Miód: 2 łyżki
- Mleko kokosowe: 1/2 puszki (około 200 ml)
- Opcjonalnie: cynamon, kardamon, anyż, wanilia, chili
- Rabarbar do dekoracji
- Brązowy cukier: 2 łyżki
- Czekolada gorzka: 200 g
- Żółtka jaj: 8 sztuk
- Masło: 150 g
- Śmietanka 36%: 1 szklanka
- Chili: do smaku
- Cukier: 8 łyżek
- Brandy: 1 łyżka
- Rabarbar i liście mięty do dekoracji
Na sos truskawkowy:
Na krem czekoladowy:
- 1. Przygotowanie sosu truskawkowego: Na rozgrzaną patelnię wsypać cukier i podgrzewać, aż zacznie brązowieć, nie mieszając.
- 2. Dodać umyte i obrane truskawki, a następnie miód.
- 3. Smażyć owoce, aż zmiękną, po czym dodać mleko kokosowe i podgrzewać do redukcji objętości o połowę.
- 4. Pozostawić do wystygnięcia.
- 5. Przygotowanie kremu czekoladowego: Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.
- 6. Ubić masło z żółtkami i cukrem na puszystą masę.
- 7. Dodać brandy do masy jajecznej, a następnie połączyć z rozpuszczoną czekoladą.
- 8. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki i schłodzić w lodówce.
- 9. Dekoracja: Pokroić rabarbar w cienkie słupki, posypać cukrem i odstawić, aby puścił sok.
- 10. Na środku talerza ułożyć porcję kremu czekoladowego, polać sosem truskawkowym i udekorować rabarbarem, miętą oraz plasterkiem truskawki.
- 11. Deser ten jest idealnym rozwiązaniem na specjalne okazje, gdzie elegancja spotyka się z wyjątkowym smakiem i korzyściami zdrowotnymi. Smacznego!
Wykonanie przepisu
