Panna Cotta z sosem malinowym
Panna Cotta z sosem malinowym to klasyczny włoski deser, który zdobył serca smakoszy na całym świecie dzięki swojej delikatnej, kremowej konsystencji i wyjątkowej prostocie przygotowania. Włoska kuchnia jest znana z prostych, lecz niezwykle smacznych przepisów, które celebrują naturalne składniki, a Panna Cotta jest jednym z jej sztandarowych przykładów. Śmietanka, wanilia i owoce – to połączenie, które trudno przebić. Dzięki sosowi malinowemu, deser zyskuje na lekkości i świeżości, co sprawia, że jest idealnym zakończeniem każdego posiłku, niezależnie od pory roku. Maliny nie tylko nadają wyrazisty smak, ale także są bogatym źródłem witaminy C, błonnika i przeciwutleniaczy, które wspierają układ odpornościowy oraz zdrowie skóry.
Alternatywy składników
Jeśli chcesz nadać deserowi inny smak, zamiast wanilii możesz użyć ekstraktu z migdałów lub skórki cytrynowej. Dla osób unikających nabiału, śmietankę kremówkę można zastąpić mlekiem kokosowym lub sojowym, co nada Panna Cotta egzotycznego posmaku.
Wskazówki dotyczące przepisu
Kluczem do idealnej Panna Cotty jest nieprzegotowanie śmietanki – mieszanka powinna być gorąca, ale nie doprowadzona do wrzenia. Dzięki temu deser będzie miał gładką, aksamitną konsystencję.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Podstawą Panna Cotty jest śmietanka, która jest źródłem tłuszczu i białka, jednak deser ten nie jest niskokaloryczny. Maliny, które są dodatkiem do tego deseru, przynoszą wiele korzyści zdrowotnych, dostarczając witamin, minerałów i antyoksydantów. Z drugiej strony, Panna Cotta zawiera sporo cukru i tłuszczu, dlatego najlepiej spożywać ją z umiarem.
Kalorie
Całkowita wartość energetyczna deseru wynosi około 2000 kcal, co daje około 333 kcal na jedną porcję.
Składniki
- Śmietanka kremówka: 250 ml
- Mleko: 250 ml
- Cukier: 60 g
- Żelatyna w proszku: 3 łyżeczki
- Laska wanilii lub domowy cukier waniliowy: 1 laska lub 2 łyżeczki
- Rum (opcjonalnie): 3 łyżki
- Mrożone maliny: 500 g
- 1. Przygotowanie żelatyny: Żelatynę zalej pół szklanki zimnej wody i odstaw na kilka minut do napęcznienia.
- 2. Podgrzewanie mieszanki: W garnku połącz śmietankę, mleko, cukier i wanilię. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści, nie dopuszczając jednak do wrzenia.
- 3. Dodawanie żelatyny: Do gorącej, ale nie wrzącej mieszanki, dodaj napęczniałą żelatynę, stale mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Wlej rum, jeśli go używasz, i dobrze wymieszaj.
- 4. Przelewanie do form: Masę przelej do przygotowanych foremek lub filiżanek. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na 3-4 godziny lub na całą noc.
- 5. Przygotowanie sosu malinowego: Zamrożone maliny umieść w rondelku i podgrzewaj na małym ogniu, aż puszczą sok. Dodaj cukier do smaku i kilka kropli soku z cytryny. Podgrzewaj do momentu, gdy maliny całkowicie się rozpadną, a następnie przetrzyj sos przez sitko, aby pozbyć się pestek.
- 6. Podanie deseru: Przed podaniem zanurz filiżanki na kilka sekund w gorącej wodzie, a następnie odwróć na talerze. Polej sosem malinowym
- 7. Podsumowanie: Panna Cotta z sosem malinowym to deser, który łączy w sobie elegancję włoskiej kuchni z prostotą przygotowania. Jest to doskonała propozycja na zakończenie każdego posiłku, podkreślająca smak naturalnych składników. Pamiętaj, że dzięki drobnym modyfikacjom możesz dostosować ten przepis do własnych preferencji, ciesząc się jego różnorodnością smaków
Wykonanie przepisu
