Kotlety siekane z kurczaka z kukurydzą i szpinakiem
Kotlety siekane to danie o bogatej historii, sięgającej XVIII wieku, kiedy to były popularne w wielu europejskich kuchniach, w tym polskiej. Ich podstawą jest drobno siekane mięso, które różni się od tradycyjnych kotletów mielonych delikatnością i wyjątkowym smakiem. Dzisiaj kotlety siekane, zwłaszcza z kurczaka, cieszą się ogromnym uznaniem, głównie dzięki prostocie przygotowania oraz możliwości modyfikacji składników w zależności od upodobań. Kurczak, będący głównym składnikiem tego dania, dostarcza białka niezbędnego do budowy mięśni oraz witamin z grupy B, wspierających funkcjonowanie układu nerwowego. Przepis na kotlety siekane z dodatkiem kukurydzy i szpinaku to świetne połączenie smaku i wartości odżywczych. Szpinak jest bogaty w żelazo i antyoksydanty, a kukurydza dostarcza błonnika i witamin z grupy B, co czyni to danie nie tylko smacznym, ale i zdrowym wyborem na obiad.
Alternatywy składników:
Zamiast kurczaka można użyć indyka, który jest równie chudym mięsem, idealnym dla osób dbających o linię. Majonez można zastąpić jogurtem naturalnym, aby zredukować ilość tłuszczu. Kukurydzę można zamienić na drobno pokrojoną paprykę lub pieczarki, co nada kotletom nieco inny smak i teksturę.
Wskazówki dotyczące przepisu:
Aby kotlety były bardziej chrupiące, można obtoczyć je w bułce tartej przed smażeniem. Warto również smażyć je na średnim ogniu, aby uzyskać złocistą skórkę i jednocześnie zachować soczystość mięsa w środku. Kotlety można podawać z lekkim dipem na bazie jogurtu z czosnkiem lub ziołami.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania:
Kotlety siekane są bogate w białko i witaminy z grupy B, a dodatek szpinaku wzbogaca danie o żelazo i witaminy C oraz K. Jednak smażenie na oleju zwiększa kaloryczność i zawartość tłuszczów nasyconych, dlatego osoby dbające o zdrowie mogą rozważyć pieczenie kotletów w piekarniku, aby obniżyć ilość tłuszczu.
Kalorie:
Całe danie zawiera około 1200 kcal, co daje około 300 kcal na porcję.
Składniki
- Pierś z kurczaka: 1 sztuka
- Jajko: 1 sztuka
- Kukurydza: 2 łyżki
- Tarty żółty ser: 2 łyżki
- Posiekany szpinak: 2 łyżki
- Mąka kukurydziana: 2 czubate łyżki
- Majonez: 2 łyżki
- Sól i pieprz: do smaku
- 1. Pierś z kurczaka pokrój w drobną kostkę i wrzuć do miski.
- 2. Dodaj jajko, kukurydzę, tarty ser, posiekany szpinak, mąkę kukurydzianą i majonez.
- 3. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.
- 4. Na rozgrzaną i lekko natłuszczoną patelnię nakładaj łyżką małe porcje masy.
- 5. Smaż kotlety z obu stron, aż uzyskają złocisty kolor i będą chrupiące z zewnątrz.
- 6. Podawaj z ulubionym sosem lub lekką surówką.
- 7. Podsumowanie: Kotlety siekane z kurczaka z kukurydzą i szpinakiem to szybkie, proste i smaczne danie, które sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację. Bogactwo białka, witamin i błonnika czyni je zdrowym wyborem, a możliwość modyfikacji składników pozwala dostosować przepis do własnych potrzeb i smaków.
Wykonanie przepisu
