Kopiec kreta w wersji rodzinnej
Zapraszam dzisiaj na niezwykle popularne ciasto kopiec kreta w wersji rodzinnej, idealne na dużą blachę. To doskonała propozycja na większe i mniejsze uroczystości, które z pewnością zadowolą każde podniebienie. Delikatny biszkopt, kremowa masa bananowa oraz chrupiąca czekolada to połączenie, które sprawi, że nie będziesz mógł przestać sięgać po kolejny kawałek. Całość przygotowania zajmuje nieco ponad godzinę, a efekt końcowy zachwyci wszystkich gości.
Alternatywy składników
- Zamiast serków bananowych, można użyć serków waniliowych lub naturalnych, dodając puree z bananów.
- Śmietanę kremówkę 30% można zastąpić śmietaną 36% dla jeszcze bardziej kremowej konsystencji.
- Tabliczkę mlecznej czekolady można zamienić na gorzką czekoladę dla intensywniejszego smaku.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać równomiernie wilgotny biszkopt, warto przed pieczeniem nasączyć blachę delikatnie wodą. Masa śmietanowa będzie bardziej puszysta, jeśli wszystkie składniki będą dobrze schłodzone przed ubijaniem.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Banany, główny składnik naszego deseru, są doskonałym źródłem potasu, który wspomaga pracę serca oraz układu nerwowego. Ponadto, dostarczają one błonnika, witaminy C oraz B6. Warto jednak pamiętać, że ciasto to zawiera także sporo cukru i tłuszczu, dlatego należy spożywać je z umiarem.
Kalorie
- Kalorie w całości: około 5000 kcal
- Kalorie w porcji: około 417 kcal
Składniki
- Jajka: 5 sztuk
- Cukier: 1 szklanka
- Budyń czekoladowy: 2 opakowania
- Kakao: 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- Mąka tortowa: 3/4 szklanki
- Mąka ziemniaczana: 3/4 szklanki
- Śmietana kremówka 30%: 660 ml
- Serki bananowe: 4 (po 150 g każdy)
- Cukier: 3-4 łyżki
- Żelatyna: 5 łyżeczek
- Mleczna czekolada: 1 tabliczka
- Banany: 7 sztuk
- 1. Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywno, stopniowo dodając cukier.
- 2. Następnie, pojedynczo, dodawaj żółtka, ciągle miksując.
- 3. W osobnej misce wymieszaj suche składniki, przesiej je do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj łyżką.
- 4. Przygotowaną masę przelej na dużą blachę (37 cm x 26 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 170°C przez 35 minut.
- 5. Po ostygnięciu biszkoptu, przekrój go wzdłuż na pół. Dolny blat pozostaw jako podstawę ciasta, a górny pokrusz w rękach.
- 6. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, stopniowo dodając serki i cukier.
- 7. Żelatynę wymieszaj w 1/3 szklanki zimnej wody i pozostaw do napęcznienia, następnie rozpuść w mikrofali lub kąpieli wodnej, ostudź i wąskim strumieniem wlej do masy śmietanowej, ciągle miksując.
- 8. Na koniec dodaj startą na grubych oczkach czekoladę do masy.
- 9. Na czekoladowym biszkopcie ułóż plasterki bananów, następnie wyłóż masę śmietanową i posyp pokruszonym biszkoptem.
- 10. Ciasto włóż do lodówki na około 3-4 godziny, aby dobrze stężało.
- 11. Podsumowanie: Kopiec kreta w wersji rodzinnej to pyszne i efektowne ciasto, które zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Idealne na każdą okazję, łączy w sobie delikatność biszkoptu, kremową masę i świeże banany. Pamiętaj o umiarze w spożywaniu, aby cieszyć się smakiem bez obaw o nadmiar kalorii.
Wykonanie przepisu
