Konfitura z Płatków Róży
Nie spodziewałam się że płatki róży są tak smaczne. Konfitura ma cudowny kolor, piękny zapach, lekko kwaskowy, orzeźwiający, wyrazisty smak no i ten różany niesamowity aromat... poezja. Jedynym minusem jest tylko to, że wychodzi jej stosunkowo mało.. stanowczo za mało - za to mimo wszystko jest bardzo wydajna, bo intensywna w smaku ;)
Z dojrzałymi owocami jadalnej dzikiej róży eksperymentuję już od lat, są doskonałe zarowno do przygotowywania syropów jak i dżemów czy konfitur.
Jednak dopiero teraz odkryłam słodką tajemnicę jaką kryją piękne płatki tej cudownej rośliny. Zbieranie ich z krzaka to czysta przyjemność, a smak konfitury na długo zostaje w pamięci. Bardzo polecam!
Z dojrzałymi owocami jadalnej dzikiej róży eksperymentuję już od lat, są doskonałe zarowno do przygotowywania syropów jak i dżemów czy konfitur.
Jednak dopiero teraz odkryłam słodką tajemnicę jaką kryją piękne płatki tej cudownej rośliny. Zbieranie ich z krzaka to czysta przyjemność, a smak konfitury na długo zostaje w pamięci. Bardzo polecam!
Registered i zalogowani użytkownicy widzą mniej reklam.
Składniki
- 3 szklanki płatków dzikiej róży (lub więcej)
- 4-5 suszonych kwiatów hibiskusa
- 1 szklanka cukru
- 2 szklanki wody
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka np. żelfiksu
- 1. Płatki róży zasypać 3 łyżkami cukru, dodać sok z cytryny.
- 2. Odstawić na 5 minut, a następnie zblendować na różane puree (można dodać łyżkę wody).
- 3. Do niewielkiego garnka wlać wodę, wsypać cukier i zagotować.
- 4. Wrzucić płatki hibiskusa, pogotować z 3 minuty i suszony hibiskus usunąć.
- 5. Dodawać stopniowo zmielone płatki róży, za każdym razem mieszać.
- 6. Kiedy masa zacznie być błyszcząca, dosypać łyżeczkę żelfiksu - energicznie zamieszać i natychmiast zdjąć z ognia.
- 7. Wyparzone słoiczki napełnić konfiturą, zakręcić i odstawić do góry dnem.
- 8. Po 20 minutach ponownie odwrócić.
- 9. Konfitura jest doskonała do kawy, lodów, gofrów, naleśników - przepyszna!
Wykonanie przepisu
Reklama
