Knedle ze śliwkami
Knedle ze śliwkami to jedno z tych dań, które przypominają smak dzieciństwa i często goszczą na polskich stołach. Te pyszne kluski ziemniaczane z owocowym wnętrzem to idealna propozycja na obiad lub deser, zwłaszcza w sezonie jesiennym, gdy śliwki są najbardziej soczyste i słodkie. Knedle można przygotować zarówno z ziemniaków, jak i z dodatkiem twarogu, co nadaje im delikatności i wilgotności. Danie to jest nie tylko smaczne, ale również sycące i pełne wartości odżywczych, dzięki ziemniakom, które są bogate w potas oraz śliwkom dostarczającym witamin i błonnika.
Alternatywy składników
- Zamiast twarogu, można użyć ricotty, co nada knedlom delikatniejszy smak.
- Do nadzienia, oprócz śliwek, świetnie sprawdzą się inne owoce, takie jak morele czy truskawki.
- Kwaśną śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym lub kremem waniliowym.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Ziemniaki najlepiej ugotować dzień wcześniej, aby były odpowiednio suche i łatwiejsze do ugniecenia.
- Śliwki przed użyciem można posypać odrobiną cukru, jeśli nie są wystarczająco słodkie.
- Knedle warto gotować w szerokim garnku, aby uniknąć ich sklejania.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Knedle ze śliwkami są źródłem węglowodanów, które dostarczają energii, oraz błonnika, który wspiera trawienie. Śliwki zawierają witaminę C, A i K, a także przeciwutleniacze, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Wadą może być wysoka kaloryczność dania, szczególnie jeśli podawane jest z dodatkiem masła i cukru.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: około 2000 kcal
- Kalorie na porcję (1 knedel): około 125 kcal
Składniki
- Ziemniaki ugotowane: 500 g
- Ser twarogowy: 250 g
- Mąka pszenna: 1,5 szklanki
- Jajko: 1 sztuka
- Sól: 1 szczypta
- Dojrzałe śliwki: około 16 sztuk
- Dodatkowo
- Kwaśna śmietana
- Cynamon do posypania
Na ok. 16 szt.:
- 1. Dzień wcześniej ugotuj ziemniaki, aby przyspieszyć przygotowania. Następnie je tłucz.
- 2. W maszynce zmiel twaróg, dodaj ziemniaki, mąkę, jajko i sól. Zagnieć ciasto, w razie potrzeby dodając mąki, aby nie było zbyt twarde.
- 3. Śliwki przekrój na pół i usuń pestki, do środka każdej wsyp około 1/3 łyżeczki cukru.
- 4. Odrywaj kawałki ciasta, rozpłaszczaj je dłonią, na środku umieszczaj śliwkę i formuj kulę, dokładnie zamykając śliwkę w cieście.
- 5. Gotuj knedle w lekko osolonej wodzie przez około 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- 6. Podawaj z kwaśną śmietaną i cynamonem.
- 7. Podsumowanie: Knedle ze śliwkami to pyszna i sycąca propozycja na obiad lub deser. Dzięki prostym składnikom i łatwej procedurze, mogą stać się ulubionym daniem całej rodziny. Warianty z różnymi owocami lub serami pozwalają na eksperymentowanie i dopasowanie przepisu do własnych upodobań. Smacznego!
Wykonanie przepisu
