Konfitura z czerwonej cebuli ze śliwkami
Konfitura z czerwonej cebuli ze śliwkami to wyśmienity dodatek do wielu potraw, który nie tylko wzbogaca smak, ale również dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Czerwona cebula, będąca głównym składnikiem tej konfitury, jest bogata w przeciwutleniacze i siarczki, które mają korzystny wpływ na nasze zdrowie. Pomagają one w walce z wolnymi rodnikami, wspierają układ odpornościowy i mogą przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu. Śliwki natomiast są źródłem błonnika, witamin A i C oraz potasu, co wspomaga trawienie i działa korzystnie na serce. Ta konfitura to nie tylko smakowa uczta, ale również zdrowy dodatek do codziennych posiłków.
Wartości odżywcze:
Cała porcja konfitury zawiera około 1200 kcal, co daje około 60 kcal na łyżkę (20 g). Konfitura jest nie tylko smacznym dodatkiem, ale także źródłem wielu cennych składników odżywczych.
Alternatywy składników:
- Zamiast cukru białego można użyć cukru trzcinowego lub ksylitolu.
- Ocet balsamiczny można zastąpić octem z czerwonego wina.
- Dżem śliwkowy można zamienić na dżem z porzeczek lub żurawiny dla odmiany smaku.
Wartości odżywcze:
Cała porcja konfitury zawiera około 1200 kcal, co daje około 60 kcal na łyżkę (20 g). Konfitura jest nie tylko smacznym dodatkiem, ale także źródłem wielu cennych składników odżywczych.
Alternatywy składników:
- Zamiast cukru białego można użyć cukru trzcinowego lub ksylitolu.
- Ocet balsamiczny można zastąpić octem z czerwonego wina.
- Dżem śliwkowy można zamienić na dżem z porzeczek lub żurawiny dla odmiany smaku.
Składniki
- Czerwona cebula: 1 kg
- Suszone śliwki: 200-300 g
- Domowy dżem śliwkowy: 2-3 łyżki
- Ocet balsamiczny: 2-3 łyżki
- Cukier biały lub brązowy: 2 łyżki
- Oliwa: 2-3 łyżki
- 1. Cebulę pokrój w piórka, a śliwki w drobne kawałki.
- 2. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj pokrojoną cebulę oraz śliwki.
- 3. Posyp całość cukrem i smaż na małym ogniu, aż cukier zacznie się karmelizować.
- 4. Dodaj dżem śliwkowy oraz ocet balsamiczny, dokładnie wymieszaj.
- 5. Kontynuuj smażenie na małym ogniu, regularnie mieszając przez około 20 minut.
- 6. Jeśli konfitura zaczyna przywierać, dodaj odrobinę wody i kontynuuj mieszanie.
- 7. Po 20 minutach dodaj jeszcze trochę wody, przykryj i duś przez kolejne 30 minut, aż cebula będzie miękka, a całość uzyska gęstą konsystencję.
- 8. Gotową konfiturę przełóż do słoików i przechowuj w lodówce.
- 9. Wskazówki: Aby konfitura była gładka i aksamitna, warto cebulę pokroić na plasterki o równej grubości.
- 10. Można dodać trochę miodu, aby wzbogacić smak konfitury.
- 11. Przechowywanie konfitury w dobrze zamkniętych słoikach zapewni jej świeżość przez długi czas.
Wykonanie przepisu
