Kluski leniwe z jogurtem naturalnym i frużeliną wiśniową
Kluski leniwe to klasyczne danie kuchni polskiej, które wielu z nas pamięta z dzieciństwa. Ich delikatna konsystencja i subtelny smak sprawiają, że są uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. W połączeniu z jogurtem naturalnym i domową frużeliną wiśniową stają się wyjątkowym, słodkim posiłkiem, idealnym na szybki obiad lub deser. Przygotowanie tego dania zajmuje zaledwie 10 minut, co czyni je doskonałą propozycją dla zapracowanych osób pragnących cieszyć się domowym smakiem bez spędzania długich godzin w kuchni.
Alternatywy składników
- Twaróg: Można użyć twarogu półtłustego lub tłustego, w zależności od preferencji smakowych.
- Mąka pszenna: W przypadku potrzeby można zastąpić mąką pełnoziarnistą, jednak może to wpłynąć na konsystencję klusek.
- Owoce mrożone: Zamiast wiśni można użyć innych owoców, takich jak truskawki, maliny czy jagody.
- Cukier: Można zastąpić ksylitolem, erytrytolem lub innym słodzikiem.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby kluski były bardziej puszyste, warto przesiać mąkę przed dodaniem do masy serowej.
- Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, można delikatnie oprószyć dłonie mąką podczas formowania wałków.
- Frużelinę można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Kalorie
Całkowita wartość energetyczna dania wynosi około 600 kcal, co daje około 300 kcal na porcję.
Składniki
- Twaróg chudy: 250 g
- Jajko duże: 1 sztuka (oddzielone białko od żółtka)
- Mąka pszenna: 100 g
- Cukier waniliowy: 1 łyżeczka
- Jogurt naturalny: do podania
- Mrożone wiśnie: ¾ szklanki
- Cukier: 1 łyżeczka
- Mąka ziemniaczana: ½ łyżeczki
- Woda: 3 łyżki
- Sól: szczypta
- 1. Przygotowanie ciasta: Twaróg chudy przepuścić przez praskę lub rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków w misce.
- 2. Dodać żółtko i wymieszać.
- 3. Białko ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, a następnie delikatnie wmieszać do masy twarogowej.
- 4. Stopniowo wsypywać mąkę i wyrabiać ciasto, aż do uzyskania gładkiej, lekko kleistej konsystencji.
- 5. Formowanie klusek: Oprószyć blat mąką i wyłożyć na niego ciasto.
- 6. Podzielić je na dwie części, uformować wałki o grubości około 1,5 cm i lekko spłaszczyć.
- 7. Tępą stroną noża zrobić delikatne nacięcia na ukos, tworząc wzory. Wałki pokroić na kawałki o długości około 2 cm.
- 8. Gotowanie: Zagotować wodę z odrobiną soli w dużym garnku.
- 9. Kluski wrzucać partiami do wrzącej wody. Gotować od momentu wypłynięcia na powierzchnię przez około 30 sekund, po czym wyjmować łyżką cedzakową i odsączyć.
- 10. Przygotowanie frużeliny: Mrożone owoce przełożyć do rondelka i podgrzewać na średnim ogniu, aż puszczą sok. Dodać cukier według smaku, dostosowując jego ilość do kwasowości owoców. W małej szklance wymieszać pół łyżeczki mąki ziemniaczanej z trzema łyżkami wody, a następnie wlać do owoców.
- 11. Gotować przez chwilę, aż masa zgęstnieje do konsystencji żelu.
- 12. Podanie: Kluski leniwe przełożyć na talerze, polać jogurtem naturalnym i obficie udekorować przygotowaną frużeliną wiśniową. Podawać na ciepło. Smacznego!
- 13. Podsumowanie: Kluski leniwe z jogurtem naturalnym i frużeliną wiśniową to błyskawiczny sposób na przywołanie smaków dzieciństwa. Łatwe w przygotowaniu, delikatne i pożywne – idealne na słodki obiad lub deser. Dzięki uniwersalnym składnikom i możliwościom ich modyfikacji każdy znajdzie swój ulubiony wariant tego klasycznego przepisu.
Wykonanie przepisu
