Kotlety jajeczne z kalafiorem
Kotlety jajeczne z kalafiorem to zdrowa i sycąca propozycja, idealna zarówno na codzienny obiad, jak i na świąteczny stół. Jajka, będące głównym składnikiem tego dania, to bogate źródło pełnowartościowego białka, witamin, szczególnie B12, oraz zdrowych tłuszczy, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jajka pomagają w budowie mięśni, poprawiają funkcje mózgu i wspierają zdrowie oczu. Kalafior natomiast dostarcza mnóstwo błonnika oraz witamin C i K, wspierając układ odpornościowy i krążenie krwi. To połączenie nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również korzystnie wpływa na zdrowie.
Kotlety jajeczne z kalafiorem można podać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Są one idealne do przygotowania z wyprzedzeniem, co czyni je świetnym wyborem na szybki i zdrowy posiłek. Ich delikatna konsystencja oraz aromatyczne przyprawy sprawiają, że kotlety te z pewnością zadowolą każde podniebienie.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz dostępu do kalafiora, możesz spróbować zastąpić go brokułem, który również dobrze komponuje się z jajkami i jest bogaty w składniki odżywcze. Zamiast sera żółtego można użyć sera feta lub sera mozzarella dla delikatniejszego smaku. Płatki drożdżowe można zastąpić parmezanem, co nada kotletom inny, ale równie intensywny smak.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać idealną chrupkość kotletów, warto po przygotowaniu masy wstawić je na co najmniej godzinę do lodówki, co ułatwi formowanie i panierowanie. Kotlety najlepiej smażyć na średnim ogniu, aby uzyskać równomiernie złocisty kolor.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Kotlety jajeczne z kalafiorem są bogate w białko i błonnik, co czyni je sycącym i wartościowym posiłkiem. Kalafior dostarcza błonnika wspierającego trawienie, a jajka są źródłem wysokowartościowego białka. Jedyną potencjalną wadą może być zawartość tłuszczu, jeśli smażymy kotlety na dużej ilości oleju, dlatego warto wybierać zdrowe tłuszcze, jak olej rzepakowy lub oliwa z oliwek.
Reklama
Kalorie:
- Całkowita ilość kalorii: 920 kcal
- Kalorie na porcję: 230 kcal
Składniki
- Jajka: 4 sztuki (ugotowane na twardo)
- Kalafior: 250 g (ugotowany)
- Jajko: 1 sztuka
- Musztarda francuska: 1 łyżka
- Ser żółty: 3 łyżki (starty)
- Płatki drożdżowe: 2 łyżki
- Bułka tarta: 3-4 łyżki
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Szczypta chili: do smaku
- Natka pietruszki: 1 łyżka (posiekana)
- Jajko: 1 sztuka (do panierki)
- Bułka tarta: 4 łyżki (do panierki)
- 1. Ugotowane jajka i kalafiora sieka się na drobno i wrzuca do miski.
- 2. Następnie do tej masy dodaje się surowe jajko, musztardę francuską, starty ser żółty, płatki drożdżowe, bułkę tartą oraz przyprawy.
- 3. Mieszankę dokładnie się wyrabia, aż powstanie gęsta masa.
- 4. Formuje się kotlety wilgotnymi rękami i układa na talerzu, po czym wkłada do lodówki na co najmniej godzinę.
- 5. Po schłodzeniu, kotlety panieruje się w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
- 6. Smaży się na rozgrzanym oleju, aż staną się złociste z obu stron.
- 7. Podsumowanie: Kotlety jajeczne z kalafiorem to prosta, ale wyśmienita propozycja na obiad, kolację czy przekąskę. Bogactwo białka z jajek oraz witamin i błonnika z kalafiora sprawia, że jest to danie nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Możliwość przygotowania ich wcześniej i podania na zimno lub ciepło czyni je wszechstronnym dodatkiem do różnorodnych potraw.
Wykonanie przepisu
