Drożdżowy wieniec ze szpinakiem i serkiem ricotta

Składniki

Ciasto:
• Mąka pszenna: 500 g
• Drożdże: 25 g
• Jajko: 1
• Mleko: 1,5 szklanki
• Olej roślinny: 4 łyżki
• Czosnek: 1 duży ząbek
• Sól: 1 czubata łyżeczka
• Cukier: 1 łyżeczka
Farsz:
• Ricotta: 300 g
• Szpinak mrożony: 300 g
• Cebula: 1
• Czosnek: 2 ząbki
• Bułka tarta: 3 łyżki

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotowujesz zaczyn z połowy szklanki ciepłego mleka, cukru i drożdży, i odstawiasz.
2. 2. Przeciskasz czosnek przez praskę, dodajesz do oleju, mieszając i odstawiasz.
3. 3. Przesiewasz mąkę do miski, dodajesz sól, mieszając. Robisz dołek, dodajesz jajko, olej z czosnkiem, zaczyn z drożdży i ciepłe mleko. Mieszasz, a następnie zagniatasz gładkie ciasto. Przekładasz do miski, przykrywasz ściereczką i odstawiasz na 2 godziny do wyrastania.
4. 4. Na patelnię z niewielką ilością oliwy z oliwek przekładasz posiekaną cebulę i czosnek, dusisz chwilę pod przykryciem. Dodajesz rozmrożony szpinak, przyprawiasz do smaku i ponownie dusisz pod przykryciem około 20 minut, po czym studzisz.
5. 5. Do szpinaku dodajesz ricottę i bułkę tartą, ponownie przyprawiasz do smaku.
6. 6. Wyrośnięte ciasto wykładasz na deskę, wałkujesz na prostokąt, nakładasz farsz i zawijasz w roladę.
7. 7. Roladę przekładasz na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, łączysz końce (powstaje rodzaj wieńca), nacinasz ostrym nożem brzeg.
8. 8. Całość odstawiasz do ponownego wyrastania na 30 minut.
9. 9. Pieczesz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 30 minut.
10. 10. Podsumowanie: Drożdżowy wieniec ze szpinakiem i serkiem ricotta to idealne danie na każdą okazję. Dzięki bogactwu witamin i minerałów zawartych w szpinaku oraz białku z ricotty, jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Możliwość użycia alternatywnych składników sprawia, że przepis ten jest elastyczny i łatwy do dostosowania do indywidualnych potrzeb. Ciesz się pysznym i pożywnym posiłkiem, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich.