Drożdżowy wieniec ze szpinakiem i serkiem ricotta
Drożdżowy wieniec ze szpinakiem i serkiem ricotta to wyśmienite danie, które zachwyci zarówno swoim wyglądem, jak i smakiem. Połączenie delikatnego ciasta drożdżowego z bogatym farszem ze szpinaku i serka ricotta tworzy kompozycję, która jest nie tylko pyszna, ale również zdrowa. Szpinak jest bogaty w witaminy A, C, E, K oraz minerały takie jak żelazo, wapń i magnez, które wspomagają funkcjonowanie naszego organizmu, wzmacniając układ odpornościowy i kostny. Serek ricotta dostarcza białka oraz niezbędnych aminokwasów, co sprawia, że danie to jest doskonałym źródłem energii i wartości odżywczych.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz dostępu do serka ricotta, możesz zastąpić go serkiem wiejskim lub twarogiem, które również świetnie komponują się ze szpinakiem. W przypadku braku świeżego szpinaku, można użyć mrożonego, który zachowuje większość swoich wartości odżywczych.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby wieniec był jeszcze bardziej aromatyczny, możesz dodać do farszu gałkę muszkatołową i odrobinę startego parmezanu.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści:
- Wysoka zawartość witamin i minerałów
- Duża ilość białka
- Niskokaloryczne
Wady:
- Możliwa zawartość laktozy (dla osób nietolerujących)
Kalorie
- Kalorie w całym daniu: 1800 kcal
- Kalorie na porcję: 450 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 500 g
- Drożdże: 25 g
- Jajko: 1
- Mleko: 1,5 szklanki
- Olej roślinny: 4 łyżki
- Czosnek: 1 duży ząbek
- Sól: 1 czubata łyżeczka
- Cukier: 1 łyżeczka
- Ricotta: 300 g
- Szpinak mrożony: 300 g
- Cebula: 1
- Czosnek: 2 ząbki
- Bułka tarta: 3 łyżki
Ciasto:
Farsz:
- 1. Przygotowujesz zaczyn z połowy szklanki ciepłego mleka, cukru i drożdży, i odstawiasz.
- 2. Przeciskasz czosnek przez praskę, dodajesz do oleju, mieszając i odstawiasz.
- 3. Przesiewasz mąkę do miski, dodajesz sól, mieszając. Robisz dołek, dodajesz jajko, olej z czosnkiem, zaczyn z drożdży i ciepłe mleko. Mieszasz, a następnie zagniatasz gładkie ciasto. Przekładasz do miski, przykrywasz ściereczką i odstawiasz na 2 godziny do wyrastania.
- 4. Na patelnię z niewielką ilością oliwy z oliwek przekładasz posiekaną cebulę i czosnek, dusisz chwilę pod przykryciem. Dodajesz rozmrożony szpinak, przyprawiasz do smaku i ponownie dusisz pod przykryciem około 20 minut, po czym studzisz.
- 5. Do szpinaku dodajesz ricottę i bułkę tartą, ponownie przyprawiasz do smaku.
- 6. Wyrośnięte ciasto wykładasz na deskę, wałkujesz na prostokąt, nakładasz farsz i zawijasz w roladę.
- 7. Roladę przekładasz na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, łączysz końce (powstaje rodzaj wieńca), nacinasz ostrym nożem brzeg.
- 8. Całość odstawiasz do ponownego wyrastania na 30 minut.
- 9. Pieczesz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 30 minut.
- 10. Podsumowanie: Drożdżowy wieniec ze szpinakiem i serkiem ricotta to idealne danie na każdą okazję. Dzięki bogactwu witamin i minerałów zawartych w szpinaku oraz białku z ricotty, jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Możliwość użycia alternatywnych składników sprawia, że przepis ten jest elastyczny i łatwy do dostosowania do indywidualnych potrzeb. Ciesz się pysznym i pożywnym posiłkiem, który z pewnością zachwyci Twoich bliskich.
Wykonanie przepisu
