Kasza jaglana z pieczarkami i marchewką
Kasza jaglana, znana ze swoich prozdrowotnych właściwości, stanowi doskonałą bazę dla wielu dań. Jej neutralny smak idealnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami, tworząc pożywne i smaczne posiłki. W połączeniu z pieczarkami i marchewką, kasza jaglana staje się pełnowartościowym daniem, bogatym w witaminy i minerały. To wegetariańskie danie jest nie tylko sycące, ale także łatwe i szybkie w przygotowaniu, co czyni je idealnym wyborem na codzienny obiad czy kolację. Dodatkowo, możliwość modyfikacji składników pozwala dostosować przepis do indywidualnych upodobań smakowych i dostępności produktów.
Alternatywy składników
- Kasza jaglana: Można zastąpić kaszą kuskus, komosą ryżową lub kaszą bulgur.
- Pieczarki: Zamiast pieczarek można użyć boczniaków lub innych ulubionych grzybów.
- Marchewka: Można dodać cukinię, bataty lub dynię jako alternatywę.
- Papryka: Można użyć papryki zielonej lub pomidorów.
- Sos sojowy: Można zastąpić tamari (dla wersji bezglutenowej) lub sosem teriyaki.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby kasza jaglana była bardziej puszysta i pozbawiona goryczki, przed gotowaniem warto ją przepłukać wrzątkiem.
- Warzywa można doprawić ulubionymi ziołami, takimi jak tymianek, oregano czy bazylia, aby nadać daniu dodatkowego aromatu.
- Danie świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni je idealnym również jako lunch do pracy.
Kalorie
Całe danie zawiera około 600 kcal, co daje około 300 kcal na porcję.
Składniki
- Kasza jaglana: 100 g
- Pieczarki: 6 sztuk
- Cebula: 2 sztuki
- Marchewka: 2 duże sztuki
- Por (opcjonalnie): kawałek
- Papryka (1/2 czerwona i 1/2 żółta): 1 sztuka
- Sos sojowy: do smaku
- Sól: do smaku
- Pieprz lub pieprz ziołowy: do smaku
- 1. Przygotowanie kaszy: Kaszę jaglaną dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie zalej wrzątkiem i odcedź, aby pozbyć się ewentualnej goryczki.
- 2. W garnku zagotuj osoloną wodę (proporcja wody do kaszy 2:1), dodaj kaszę i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut, aż wchłonie całą wodę i stanie się miękka.
- 3. Przygotowanie warzyw: Pieczarki umyj, obierz i pokrój w plasterki.
- 4. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
- 5. Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- 6. Paprykę i pora (jeśli używasz) pokrój w drobną kostkę.
- 7. Smażenie warzyw: Na dużej patelni rozgrzej olej.
- 8. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
- 9. Następnie dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez kilka minut, aż zmiękną i odparuje z nich nadmiar wody.
- 10. Dodaj startą marchewkę, pora i paprykę.
- 11. Całość duś na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa staną się miękkie i aromatyczne.
- 12. Łączenie składników: Do podsmażonych warzyw dodaj ugotowaną kaszę jaglaną.
- 13. Dopraw całość sosem sojowym, solą oraz pieprzem według uznania.
- 14. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i podgrzewaj przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
- 15. Serwowanie: Danie podawaj na ciepło, jako samodzielny posiłek lub dodatek do innych potraw.
- 16. Możesz udekorować świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki czy szczypiorek, aby dodać świeżości i koloru.
Wykonanie przepisu
