Jogurtowe placuszki (pancakes)
Jogurtowe placuszki to idealny pomysł na pyszne i pożywne śniadanie. Są nie tylko szybkie i łatwe w przygotowaniu, ale także pełne wartości odżywczych. Głównym składnikiem tych placuszków jest jogurt, który jest doskonałym źródłem białka, wapnia oraz probiotyków, wspomagających trawienie i wzmacniających układ odpornościowy. Dodatkowo, jogurt zawiera witaminy z grupy B oraz witaminę D, które są kluczowe dla zdrowia kości i skóry. Te placuszki można podawać z różnymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, miód, syrop klonowy czy dżem, co czyni je wszechstronnym daniem na różne okazje.
Alternatywy składników
- Mąka pszenna: Można użyć mąki pełnoziarnistej lub mąki bezglutenowej, aby placuszki były zdrowsze lub odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu.
- Jogurt naturalny: Można zastąpić jogurtem greckim, który doda placuszkom gęstości, lub jogurtem roślinnym (np. sojowym, kokosowym) dla wersji wegańskiej.
- Masło: Można użyć oleju kokosowego lub oliwy z oliwek jako zdrowszej alternatywy.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby placuszki były bardziej puszyste, można oddzielić białko od żółtka i ubić białko na sztywno przed dodaniem do ciasta. Dzięki temu placuszki zyskają lekką, puszystą konsystencję.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści zdrowotne:
- Wysoka zawartość białka i wapnia z jogurtu wspiera zdrowie kości i mięśni.
- Probiotyki z jogurtu wspomagają trawienie i zdrowie jelit.
- Możliwość dodania owoców dostarcza dodatkowych witamin i antyoksydantów.
Wady:
- Placuszki smażone na maśle mogą być kaloryczne, dlatego warto ograniczyć ilość tłuszczu lub użyć zdrowszych zamienników, takich jak olej kokosowy.
Kalorie:
- Całkowita kaloryczność: około 600 kcal
- Kaloryczność na porcję: około 300 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 1 szklanka
- Jogurt naturalny: 1 szklanka
- Jajko: 1 duże
- Woda: 1/4 szklanki
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Soda oczyszczona: 1 łyżeczka
- Roztopione masło: 2 łyżki
- Cukier: 1 łyżka
- Sól: szczypta
- 1. W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i sól.
- 2. W osobnej misce połącz mokre składniki: jogurt, jajko, wodę i roztopione masło.
- 3. Wlej mokre składniki do suchych i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- 4. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i smaż placuszki na suchej powierzchni, aż będą złociste z obu stron.
- 5. Podsumowanie: Jogurtowe placuszki to smaczna i zdrowa propozycja na śniadanie lub deser. Dzięki prostemu przepisowi i możliwości modyfikacji składników, można je dostosować do różnych potrzeb dietetycznych. Smacznego!
Wykonanie przepisu
