Naleśniki z cukinii i marchwi

Składniki

• cukinia: 2
• marchewki: 2 
• cebula: 1
• czosnek: 2 ząbki
• zieloni: do smaku (pietruszka, koperek, mięta)
• jajka: 2
• sól: do smaku
• pieprz: do smaku
• tarty ser: 2 stołowe łyżki
• olej roślinny: 3 stołowe łyżki
• mąka: 3-4 stołowe łyżki

Wykonanie przepisu

1. 1. Cukinia, cebula, marchewki czyste, moje trzy na tarce. Cebule łatwiej siekać nożem. Wyciśnij czosnek do miski z warzywami.

2. 2. Wymieszaj warzywa z ziołami, żółtkiem, solą, pieprzem, dodaj trochę mąki. Podgrzewamy patelnię, wlewamy olej, rozprowadzamy łyżką i rozprowadzamy naleśniki. Smażymy półtorej minuty z jednej strony, a następnie odwracamy. W razie potrzeby przewróć ponownie.
3. 3. Naleśniki można podawać ze śmietaną lub jako dodatek. Smacznego !