Jajka faszerowane ze śledziem i ogórkiem konserwowym 🐣
Jajka faszerowane ze śledziem i ogórkiem konserwowym to klasyczna polska przekąska, która idealnie sprawdza się na wielkanocnym stole, ale również jako elegancka przystawka na każdą okazję. Ta wyjątkowa kompozycja łączy w sobie kremową konsystencję żółtek, słonawy smak śledzi oraz chrupiącą kwaskowatość ogórków konserwowych. Jest to przepis, który łączy tradycję z nowoczesnością, oferując nietuzinkowe połączenie smaków, które z pewnością zachwycą nawet najbardziej wymagających gości. Doskonale komponuje się z innymi świątecznymi potrawami, a dzięki prostocie wykonania, można je przygotować nawet w najbardziej zabiegany dzień. Jajka faszerowane stanowią nie tylko smaczny dodatek do wielkanocnego śniadania, ale również świetną przekąskę na przyjęcia rodzinne czy spotkania ze znajomymi. Ich prezentacja na stole zawsze wzbudza zachwyt, a charakterystyczny smak pozostaje na długo w pamięci. Ten przepis można z łatwością modyfikować według własnych upodobań, dostosowując intensywność poszczególnych składników do indywidualnych preferencji smakowych.
Alternatywy składników
- Filety śledziowe: można zastąpić śledziami w śmietanie, śledziami po kaszubsku lub wędzonym łososiem dla delikatniejszego smaku
- Ogórki konserwowe: korniszony, ogórki małosolne lub kapary
- Czerwona cebula: biała cebula, szalotka lub szczypiorek
- Majonez: jogurt grecki, śmietana 18% lub własny domowy majonez
- Musztarda: musztarda francuska, dijon lub miodowa dla słodszego akcentu
- Koperek: natka pietruszki, szczypiorek lub bazylia
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby jajka łatwiej się obierały, warto włożyć je do zimnej wody zaraz po ugotowaniu.
- Farsz można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
- Najlepiej faszerować jajka tuż przed podaniem, aby zachowały świeżość.
- Śledzie można wcześniej namoczyć w mleku, aby złagodzić ich intensywny smak.
Składniki
- Jajka: 8 sztuk
- Filety śledziowe (np. wiejskie lub w oleju): 2-3 sztuki
- Małe ogórki konserwowe: 2 sztuki
- Czerwona cebula: 1/4 sztuki
- Majonez: 3 łyżki
- Musztarda: 1 łyżeczka
- Koperek: 1 pęczek
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- 1. Jajka należy włożyć do garnka z wodą i gotować przez około 8-10 minut od momentu zagotowania się wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- 2. Po ugotowaniu jajek natychmiast zanurzamy je w zimnej wodzie, co znacząco ułatwi proces obierania.
- 3. Obrane jajka przekrój na połowy i ostrożnie wyjmij żółtka, umieszczając je w osobnej misce.
- 4. Żółtka rozgnieć dokładnie przy pomocy widelca, aż uzyskasz jednolitą masę.
- 5. Filety śledziowe dokładnie opłucz, jeśli są zbyt słone, a następnie pokrój w bardzo drobną kostkę.
- 6. Ogórki konserwowe również posiekaj na małe kawałki, aby dobrze komponowały się z pozostałymi składnikami.
- 7. Czerwoną cebulę posiekaj tak drobno, jak to możliwe, aby nadała danie aromatu, ale nie dominowała swoim smakiem.
- 8. Koperek opłucz, osusz i drobno posiekaj, zachowując kilka gałązek do dekoracji.
- 9. Wszystkie posiekane składniki dodaj do miski z rozdrobnionymi żółtkami.
- 10. Dodasz do całości majonez oraz musztardę, po czym dokładnie wymieszasz, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
- 11. Farsz doprawisz solą i pieprzem, pamiętając, że śledzie są już dość słone.
- 12. Przygotowanym farszem napełnij połówki białek jajek, używając łyżeczki lub worka cukierniczego dla elegantszego wyglądu.
- 13. Udekoruj faszerowane jajka pozostawionymi gałązkami koperku, dodatkowymi kawałkami ogórka lub posiekaną czerwoną cebulą.
- 14. Gotowe jajka faszerowane ułóż na talerzu i podawaj jako smaczną przekąskę lub przystawkę.
Wykonanie przepisu
