Gotowane jajka są podawane miękkie, półtwarde i twarde. Półtwarde możemy gotować bez skorupki.
Jajka zawsze trzeba umyć ciepłą wodą i wtedy tylko gotować. Skorupka czasami jest przebijana, żeby nie rozbiła się. Przebijany zawsze jest tępy koniec jajka. Żeby rozpadła się błona podskorupowa i żółtko nie wylało się, igła musi wkłuć się nie głębiej czym na 3 milimetry.
We wrzącej wody jajka trzeba zanurzyć wszystkie w ten sam czas, wtedy wszystkie jednakowo ugotują się. Do tego celu stosuje się specjalne sito, który umieszcza się do garnku z wodą. Dzięki niemu wygodnie jest wyciągnąć i ostudzić jajka. Czym dłużej będziemy gotować jajka, tym twardsze będą.
Jeżeli jajka podajemy na śniadanie, to muszą być podane dla ich przynależne naczynka.
Jajka nigdy nie muszą być umieszczone naczyń z srebra i nigdy nie są jedzone za pomocą srebrnych narzędzi.