Omlet z zieloną cebulą na patelni

Składniki

• jajka: 3 szt
• mleko: 120 ml 
• masło: 30 gram
• sól: do smaku
• cebula zielona: 10 gram

Wykonanie przepisu

1. 1. Przygotuj wszystkie potrzebne potrawy. Weź duże jajka, najlepiej domowe, w skrajnych przypadkach CO. Jaja te są bardzo smaczne, a ich żółtko jest zwykle jasno pomarańczowe. Zwykłe mleko, zawartość tłuszczu 2,5-3,2%. Naturalne masło, w składzie należy wskazać tylko śmietanę. Zawartość tłuszczu w oleju wynosi nie mniej niż 82%.
2. 2. Jajka dobrze umyj, najlepiej nawet specjalną szczoteczką, ale uważaj, aby nie uszkodzić skorupy. Jajka wbijamy do miski na odpowiednią głębokość, dodajemy do nich inne składniki i energicznie mieszamy, aby naczynia miały wysokie boki.
Reklama
3. 3. Jajka dopraw solą. W tym momencie możesz dodać kilka ulubionych ziół lub przypraw do mieszanki omletów. Z suchych przypraw może to być mielony pieprz, zioła prowansalskie lub suszony czosnek. Odpowiednie są również posiekane świeże zioła: koperek, kolendra, bazylia i zielona cebula.
4. 4. Ubij wszystko widelcem.
5. 5. Delikatnie wlej mleko. Początkowo sądzono, że za 1 jajko pobiera się ilość mleka, które umieszcza się w połowie skorupy z tego jajka. Trzymaj się mniej więcej tych proporcji.
6. 6. Przygotuj patelnię, na której ugotujesz omlet. Świetnie, jeśli ma nieprzywierającą powłokę lub jak moje żeliwo. Umieść masło na patelni i rozpuść je na małym ogniu.
7. 7. Wlej roztopione masło do masy jajecznej, ciągle mieszając widelcem, aby jajka się nie zsiadły.
8. 8. Wlej mieszaninę jajek na tę samą patelnię. Postaw na małym ogniu i gotuj do uzyskania pożądanej konsystencji omletu. Na tym etapie do omletu można dodać posiekaną zieloną cebulę (lub bezpośrednio wymieszać z mieszanką jajeczną). Wolę, gdy cebula nie jest zbyt usmażona, więc wrzucam ją później.
9. 9. Jeśli zauważysz, że omlet nie piecze się dobrze na środku, przykryj patelnię pokrywką i gotuj, aż będzie ugotowany.
10. 10. Omlet ozdobiłam zieloną cebulą. To znaczy, po prostu posypałem go na wierzchu. Możesz wziąć dowolne inne świeże zioła lub małe kawałki pomidorów, oliwek i tak dalej.
11. 11. Podawaj natychmiast na gorąco. To świetne rodzinne śniadanie. Smacznego!