Cannelloni z mięsem mielonym w sosie pomidorowym
Cannelloni z mięsem mielonym w sosie pomidorowym to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zachwyca swoim smakiem i aromatem. Jest to idealna propozycja na rodzinny obiad, który z pewnością zadowoli każdego miłośnika makaronów. Głównym składnikiem jest mięso mielone, które dostarcza białka, niezbędnego do budowy mięśni i regeneracji organizmu. Pomidory, z których przygotowujemy sos, są bogate w likopen – silny przeciwutleniacz wspomagający ochronę przed chorobami serca. Danie to jest nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych, które są korzystne dla zdrowia.
Alternatywy składników
Jeśli nie masz wszystkich składników, można zastosować zamienniki. Mięso wieprzowe można zastąpić mieloną wołowiną lub drobiem. Sos pomidorowy można wzbogacić o dodatkowe przyprawy, takie jak oregano, bazylia, czy liście laurowe, aby nadać mu głębszy smak. Ser gouda można zastąpić mozzarellą lub parmezanem.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać idealne cannelloni, należy dokładnie przykryć makaron sosem pomidorowym, co zapewni równomierne pieczenie i uniknięcie stwardnienia rurek makaronowych. Najlepiej nadziewać cannelloni przy pomocy małej łyżeczki, aby uniknąć uszkodzenia delikatnych rurek.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Cannelloni z mięsem mielonym to źródło białka i likopenu. Białko jest kluczowe dla regeneracji i budowy mięśni, a likopen z pomidorów ma właściwości przeciwutleniające. Wadą może być wysoka zawartość kalorii oraz tłuszczów, zwłaszcza jeśli użyjemy tłustego mięsa i dużej ilości sera.
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii: 2200 kcal
- Kalorie na porcję: 550 kcal
Składniki
- Mięso wieprzowe zmielone: 600g
- Koncentrat pomidorowy: 1 słoiczek (ok. 200g)
- Sos pomidorowy: 1 kartonik (ok. 200ml)
- Cebula: 2 sztuki
- Czosnek: 3-4 duże ząbki
- Zioła prowansalskie: do smaku
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Makaron cannelloni: 250g
- Ser żółty (np. gouda): 300g
- Olej: kilka łyżek
- 1. Podsmaż drobno pokrojoną cebulę na oleju, następnie dodaj zmielone mięso i przeciśnięty przez praskę czosnek. Jeden ząbek zostaw do sosu. Dopraw ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.
- 2. Dodaj około pół słoiczka koncentratu pomidorowego do mięsa, wymieszaj i odstaw z ognia.
- 3. Zetrzyj na drobnych oczkach 100g sera i dodaj do farszu. Nadziewaj rurki makaronowe mięsnym farszem przy pomocy małej łyżeczki.
- 4. Ułóż wypełnione rurki w naczyniu żaroodpornym. Resztę koncentratu pomidorowego wymieszaj z około 125ml przegotowanej wody, dodaj sos pomidorowy, dopraw ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
- 5. Polej sosem rurki makaronowe.
- 6. Upewnij się, że rurki są całkowicie przykryte sosem. Wstaw do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
- 7. Po tym czasie wyjmij naczynie z piekarnika, posyp resztą sera startego na grubych oczkach i zapiekaj jeszcze przez 10 minut, aż ser się lekko przypiecze. Gotowe! Smacznego!
- 8. Podsumowanie: Cannelloni z mięsem mielonym w sosie pomidorowym to smaczne i sycące danie, idealne na rodzinny obiad. Jest bogate w białko i przeciwutleniacze, a jego przygotowanie jest proste i szybkie. Dzięki możliwości zastosowania różnych zamienników składników, przepis jest elastyczny i można go dostosować do własnych preferencji.
Wykonanie przepisu
