Gołąbki bez zawijania - przepis z maminego zeszytu

2024-07-03 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Gołąbki bez zawijania - przepis z maminego zeszytu
Preparation

20 min

Cooking

30 min

Servings

4

Gołąbki bez zawijania to danie, które łączy w sobie smak tradycyjnych gołąbków z prostotą i szybkością przygotowania. To idealna propozycja na rodzinny obiad, szczególnie gdy czas jest na wagę złota. Danie to przypomina smak dzieciństwa, kiedy mama serwowała je w zimowe wieczory, a ciepły aromat roznosił się po całym domu. Gołąbki bez zawijania są nie tylko łatwiejsze do przygotowania niż ich tradycyjne odpowiedniki, ale także zdrowsze, dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika.

Alternatywy składników

  • Mięso mielone: Można użyć wieprzowiny, wołowiny, drobiu lub mieszanki tych mięs. Dla wersji wegetariańskiej można zastąpić mięso soczewicą lub mieszanką warzyw i tofu.
  • Kapusta: Biała kapusta może być zastąpiona kapustą włoską lub pekińską, które są bardziej kruche i szybciej się gotują.
  • Bułka tarta: Można użyć kaszy manny lub drobno zmielonych płatków owsianych.

Wskazówki dotyczące przepisu

Gołąbki można przygotować na dwa sposoby: duszone w garnku lub pieczone w piekarniku. Pieczenie może być wygodniejszą opcją, gdyż pozwala uniknąć mieszania i nadzorowania podczas gotowania​.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Gołąbki bez zawijania są bogate w białko dzięki mięsu mielonemu, co wspomaga budowę mięśni i regenerację organizmu. Kapusta dostarcza błonnika, wspomagając trawienie. Jedynym minusem może być zawartość tłuszczu, ale można to zredukować wybierając chudsze mięso lub wersję wegetariańską.

Kalorie

  • Łączna liczba kalorii: około 3500 kcal
  • Kalorie na porcję (1 gołąbek): około 140 kcal

Składniki

    25 gołąbków:
    • Mięso mielone: 1 kg
    • Kapusta biała: 800g
    • Ryż: 200g
    • Cebule: 2 sztuki
    • Bułka tarta: 0,5 szklanki
    • Kasza manna: 0,5 szklanki
    • Przyprawy: do smaku (papryka słodka i ostra, sól, pieprz)
    • Jajka: 2 sztuki
    • Bułka tarta: do obtaczania
    Sos pomidorowy do gołąbków:
    • Przecier pomidorowy: 2-3 czubate łyżki
    • Bulion: 1 litr
    • Mąka pszenna: do zagęszczenia
    • Brązowy cukier: płaska łyżeczka
    • Sól i pieprz: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Ryż ugotować o 2-3 minuty krócej niż na opakowaniu. Cebule pokroić w drobną kostkę i podsmażyć. Kapustę poszatkować bardzo cienko.
  2. 2. W dużej misce połączyć mięso, kapustę, ugotowany ryż, podsmażoną cebulę, bułkę tartą, kaszę mannę i przyprawy. Dodać jajka i dokładnie wymieszać.
  3. 3. Uformować masę w owalne gołąbki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanej patelni.
  4. 4. W międzyczasie przygotować sos: zagotować bulion, dodać przecier pomidorowy, przesiać mąkę pszenną i wymieszać. Doprawić cukrem, solą i pieprzem.
  5. 5. Usmażone gołąbki przełożyć do garnka z sosem i gotować około 30 minut. Alternatywnie, gołąbki można piec w piekarniku w 180°C przez 40-45 minut.
  6. 6. Podawać z ziemniakami lub chlebem.
  7. 7. Podsumowanie: Gołąbki bez zawijania to świetna alternatywa dla tradycyjnych gołąbków, oferując szybkie przygotowanie i znakomity smak. Dzięki możliwościom modyfikacji składników, każdy może dostosować przepis do swoich potrzeb dietetycznych i smakowych. Smacznego!
Gołąbki bez zawijania - przepis z maminego zeszytu
Gołąbki bez zawijania - przepis z maminego zeszytu
Gołąbki bez zawijania - przepis z maminego zeszytu
Gołąbki bez zawijania - przepis z maminego zeszytu
Gołąbki bez zawijania - przepis z maminego zeszytu
#Dania mięsne # gołąbki

Ewa

Pyszne gołąbki,palce lizać......!
Reply
Krokiety z mięsem i marchewką

Krokiety z mięsem i marchewką

Ciasto naleśnikowe Mąka Woda gazowana Jajka Sól Cukier Marchewka Pietruszka Seler Cebula Czosnek Liść laurowy Ziele angielskie Sól, pieprz, vegeta Mleko Bułka tarta
(1)
Świąteczna szynka pieczona wg Aleex

Świąteczna szynka pieczona wg Aleex

1,5 kg szynki bez kości, najlepiej zwartej „kulki” mięsa kostka rosołowa lub pieczeniowa – do pieczeniaMarynata 2 listki laurowe 4 - 5 ząbków czosnku 2 litry wody 4 łyżki soli peklowejNa wierzch papryka słodka w proszku Delikat Knorr’a do mięs majeranek
(1)
Żeberka / Kąty z Domowymi Pampuchami i Buraczkami

Żeberka / Kąty z Domowymi Pampuchami i Buraczkami

na pieczone Kąty / Żeberka 2 przyprawy do Żeberek (najlepsza, niezastąpiona według mnie jest Kamis Przyprawa do Żeberek - sprawdzałam już inne i z nią mają najlepszy smak ;) 1 duża łyżka miodu 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego 1 łyżka ketchupu 4 liście laurowe 4 ząbki czosnku 8 ziarenek ziela angielskiego 8 cebuli 2 szklanki wrzącej wody + folia aluminiowa!na pampuchy (wyszły mi 24 sztuki) 35 g drożdży 3 łyżki cukru 1 płaska łyżeczka soli 1/4 szklanki oleju 1 i 1/3 szklanki mleka 2 jajka żółtkoNajlepsze Buraczki do obiadu 2 łyżki cukru 1-2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej 1 łyżeczka soli sok z 1/2 cytryny
(1)
Schab w sosie własnym

Schab w sosie własnym

6 mniejszych kawałków schabu (już w plasterkach) 1 cebula sól, pieprz papryka ostra mąka do zagęszczenia sosu olej
(1)
Gołąbki bez zawijania z sosem pomidorowym

Gołąbki bez zawijania z sosem pomidorowym

Mięso mielone Cebula Kapusta biała (starta na dużych oczkach) Jajko Czosnek Ryż (ugotowany) Sól Pieprz Papryka słodka mielona Liść laurowy Ziele angielskie Pomidory z puszki Koncentrat pomidorowy Woda Olej do smażenia Mąka pszenna Śmietanka
(1)