Schab w sosie własnym

Składniki

• 6 mniejszych kawałków schabu (już w plasterkach)
• 1 cebula
• sól, pieprz
• papryka ostra
• mąka do zagęszczenia sosu
• olej

Wykonanie przepisu

1. 1. Mięso umyć, osuszyć, lekko rozbić i przyprawić (solą, pieprzem, ostrą papryką). Do garnka wlać odrobinę oleju i przesmażyć (dosyć mocno) przygotowane kawałki schabu.
2. 2. Pamiętajcie, im mocniej przesmażycie mięso tym sos będzie ciemniejszy.
3. 3. Gdy mięso będzie przesmażone do garnka wlać wodę (około 2 szklanek) i dodać cebulę pokrojoną w ćwiartki.
4. 4. Przygotowane mięso dusić co najmniej 1,5 godziny* na małym ogniu.
5. 5. Pod sam koniec duszenia posmakować sos i ewentualnie doprawić. Wyjąć mięso i zagęścić sos (tzn. do szklanki wsypać 2 łyżki mąki i rozmieszać je w 1/4 szklance wody; przygotowaną masę wlać do gotującego się sosu i wszystko ze sobą połączyć).
6. 6. Pod sam koniec dodać kawałki schabu i jeszcze chwilę gotować.
7. 7. * Krótki czas duszenia może spowodować, że schab będzie twardy.