Frytki na wesoło, czyli uśmiechnięte buźki ziemniaczane
Frytki na wesoło, czyli uśmiechnięte buźki ziemniaczane, to idealny sposób na wprowadzenie radości na talerz. To proste w wykonaniu, efektowne i przede wszystkim smaczne danie, które zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Przygotowanie tych uroczych ziemniaczanych buziek to także świetna okazja do spędzenia czasu w kuchni z najmłodszymi.
Alternatywy składników
- Zamiast mąki kukurydzianej można użyć zmielonych na mąkę płatków kukurydzianych.
- Mąkę pszenną można zamienić na mąkę jaglaną, która jest bezglutenowa i bogata w wartości odżywcze.
- Olej rzepakowy może zastąpić każdy inny olej roślinny.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby buźki były jeszcze bardziej chrupiące, można je lekko oprószyć bułką tartą przed smażeniem lub pieczeniem.
- Jeśli buźki mają być zdrowsze, można je piec w piekarniku zamiast smażyć w głębokim oleju.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Ziemniaki, główny składnik przepisu, są bogate w witaminę C, potas i błonnik. Mają właściwości antyoksydacyjne i wspomagają pracę układu odpornościowego. Jednakże smażenie w głębokim oleju zwiększa kaloryczność dania oraz zawartość tłuszczów nasyconych, co może niekorzystnie wpływać na zdrowie przy nadmiernym spożyciu.
Kalorie
Całkowita liczba kalorii: około 1600 kcal Kalorie na porcję (1 buźka): około 53 kcal
Składniki
- Ziemniaki: 1 kg
- Mąka pszenna: 3 łyżki
- Bułka tarta: 3 łyżki
- Mąka kukurydziana: 3 łyżki (lub zmielonych na mąkę płatków kukurydzianych)
- Jajka: 2
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Szklanka do wykrawania kółeczek
- Słomka, najlepiej gruba do koktajli
- Łyżka stołowa
- Olej lub inny tłuszcz do głębokiego smażenia: 0,5 l
Na ok. 30 sztuk:
Dodatkowo:
- 1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, a następnie przeciśnij je przez praskę lub utłucz tłuczkiem.
- 2. Do masy ziemniaczanej dodaj jajka, mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, bułkę tartą, sól i pieprz. Wszystko dobrze wyrób ręką, aż masa będzie gładka.
- 3. Posyp stolnicę mąką pszenną, rozwałkuj masę ziemniaczaną na grubość około 5 mm, a następnie wycinaj kółeczka za pomocą szklanki.
- 4. Oczka zrób za pomocą słomki, a uśmiech łyżką stołową.
- 5. Smaż buźki na dobrze rozgrzanym tłuszczu, aż będą złociste z obu stron, lub piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15-20 minut, wcześniej skrapiając je olejem.
- 6. Podsumowanie: Frytki na wesoło to doskonała propozycja na smaczną i zabawną przekąskę. Dzięki różnym alternatywom składników można je dopasować do indywidualnych potrzeb i preferencji. Choć są smażone, można je również przygotować w zdrowszej wersji pieczonej, co sprawia, że są bardziej wszechstronne. Ciesz się przygotowaniem i jedzeniem tych uroczych ziemniaczanych buziek!
Wykonanie przepisu
