Francuskie jogurtowe ciasto ze śliwkami
Przepis na to ciasto kilka lat temu przeczytałem w książce Pameli Druckerman „Francuskie dzieci nie plują jedzenia”. Odejmowane i natychmiast testowane. Od tego czasu stał się częstym gościem na stole i ulubieńcem rodziny. Książka między nami, dziewczętami i innymi, jest cudowna i absolutnie nie rozumiem mitu, że ta książka jest dla jajek i młodych matek. Książka dla wszystkich! Gorąco polecam! =)
A teraz o cieście. Sam pomysł jest świetny: Francuzi nazywają to ciasto „pierwszym”, ponieważ robią to ze swoimi dziećmi. Przepis jest niezwykle prosty i wygodny - wszystkie składniki są odmierzane słoikiem jogurtu (150 ml).
Oczywiście nieznacznie dostosowałem proporcje do swojego gustu. Po przepisie znajdziesz fragment książki z oryginalnym przepisem.
Przepis przeznaczony jest na dzieloną formę o średnicy 22-24 cm.
Składniki
- jogurt: 300 ml
- jajka: 2
- cukier: 230 gramów
- wanilia: 1 gram
- olej roślinny: 100 ml
- mąka: 600 gramów
- soda: 2 grama
- śliwki: 6
- pergamin
- 1. Wszystkie składniki na ciasto.
- 2. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
- 3. Krój śliwki.
- 4. Jogurt, jajka, cukier, wanilię i masło wyłóż do miski.
- 5. Wymieszaj składniki.
- 6. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę i sodę, dodaj do mieszanki jogurtowej.
- 7. Wymieszaj. Okazuje się, że jest bardzo nieprzyjemna, lepka masa.
- 8. Dodaj śliwki.,
- 9. Wymieszaj.
- 10. Przykryj formularz pergaminem, wylej ciasto.
- 11. Piec 35-40 minut przed meczem suchym. Ciasto powinno być złote, ale miękkie, nawet wilgotne w środku.
- 12. Ostudzić na ruszcie, podawać. Smacznego !
- 13. Niuanse: 1,6 kawałka śliwki - dla bardzo dużych miłośników nadzienia. I nie zapomnij dostosować ilości cukru, w zależności od tego, co pieczesz. A jednak każde nadzienie daje sok, warto również rozważyć.
- 14. Niuanse: Nie widzę powodu, by smarować formę olejem - do ciasta dodaje się warzywa, dobrze rośnie i odrywa się od formy.
Wykonanie przepisu
