Ciasto dyniowe z orzechami i rodzynkami
Sezon na dynię już się rozpoczął, więc zapraszam na pyszne, wilgotne i aromatyczne ciasto dyniowe z orzechami i rodzynkami. Dynia jest bogata w witaminy A, C, E oraz błonnik, co wspiera układ odpornościowy, zdrową skórę i prawidłowe trawienie. Połączenie dyni z orzechami i rodzynkami dodaje ciastu nie tylko smaku, ale i wartości odżywczych. Orzechy dostarczają zdrowych tłuszczów, a rodzynki są źródłem naturalnych cukrów i przeciwutleniaczy.
Alternatywy składników
- Olej rzepakowy można zastąpić olejem kokosowym lub masłem.
- Cukier można zastąpić ksylitolem, miodem lub syropem klonowym.
- Orzechy włoskie można zamienić na pekany lub migdały.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Użyj dyni typu hokkaido lub piżmowej, która ma naturalnie słodki smak.
- Bakalie przed dodaniem do ciasta warto sparzyć gorącą wodą, aby były bardziej miękkie.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
- Korzyści zdrowotne: Dynia zawiera dużo witaminy A, która wspomaga wzrok i skórę. Orzechy dostarczają białka i zdrowych tłuszczów, a rodzynki są źródłem błonnika i naturalnych cukrów.
- Wady: Ciasto zawiera cukier, co może być problematyczne dla osób na diecie niskocukrowej.
Kalorie
- Całość: około 2800 kcal
- Porcja: około 280 kcal
Składniki
- Olej: 3/4 szklanki
- Cukier: 1 szklanka
- Mąka pszenna: 1 i 2/3 szklanki
- Jajka: 3 duże
- Dynia starta na grubych oczkach: 2 pełne szklanki
- Soda: 1 i 1/2 łyżeczki
- Cynamon: 1 i 1/2 łyżeczki
- Kakao: 1 i 1/2 łyżeczki
- Proszek do pieczenia: 1 i 1/2 łyżeczki
- Orzechy: 2 garści, pokrojone
- Rodzynki: garść
- 1. Przygotowanie masy: Do miski wlać odmierzony olej, wsypać cukier i ucierać przez 2-3 minuty mikserem.
- 2. Dodawanie jajek: Wbijać po jednym jajku, ciągle ubijając.
- 3. Dodawanie suchych składników: Stopniowo dodawać mąkę przesianą z cynamonem, kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Wszystko zmiksować.
- 4. Dodawanie dyni: Do masy dodać startą dynię i wymieszać łyżką.
- 5. Dodawanie bakalii: Na końcu dodać orzechy i rodzynki, ponownie wymieszać łyżką.
- 6. Pieczenie: Masę przełożyć do keksówki (30x7 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C przez około 60 minut.
- 7. Podsumowanie: Ciasto dyniowe z orzechami i rodzynkami to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowej dyni. Jest to deser, który nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. Można je podawać na różne okazje, a także eksperymentować z dodatkami, aby uzyskać ulubiony smak. Smacznego!
Wykonanie przepisu
