Ciasto jogurtowe z truskawkami
Chcesz coś wyjątkowego? Zrób twarożek z truskawkami według naszego przepisu! Luksusowy, delikatny, wykwintny, rozpływający się w ustach, pachnący ... I to wszystko o nim! Podstawą ciasta są gotowe ciastka, więc sukces deseru w dużej mierze zależy od jego jakości i smaku. Zasadniczo każdy kruche jest odpowiednie, ale lepiej oczywiście wziąć swój ulubiony. Zadbaj o właściwy ser wiejski: w takim kremu na rynku będzie szczególnie dobrze - warstwowy lub zwykły z miękkim ziarnem. I wreszcie najważniejsze. Na pewno nie pomylisz się, jeśli ugotujesz twaróg z truskawkami w przeddzień oczekiwanej porcji, ponieważ im więcej wyda w lodówce, tym lepiej!
Składniki
- masło: 100 gramów
- kruche ciasteczka: 250 gram
- wanilia: 1 paczka
- twarożek (9%): 600 gram
- cukier puder: 125 gram
- żelatyna: 10 gram
- krem (35%): 250 ml
- starta skórka z cytryny: 1 łyżka. l + trochę posiekanej skórki do dekoracji
- truskawki: 400 gramów
- 1. Przygotuj podstawę twarogu z truskawkami. Aby to zrobić, najpierw pokrój masło na małe kostki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut.
- 2. Umieść ciasteczka w gęstej, czystej torbie, zawiąż je lekko i połóż na pulpicie. Przejdź go kilka razy wałkiem do ciasta, aby utworzyć małe okruchy w środku.
- 3. Wlej zawartość pakietu do miski. Dodaj olej i dokładnie wymieszaj szpachelką. Umieść uzyskaną mieszaninę w żaroodpornej podzielonej formie o średnicy 22 cm, rozprowadź wzdłuż dna i zwarty. Zdejmij podstawę twarogu z lodówki na 1 godzinę.
- 4. W przypadku kremowego ciasta z truskawkami pokrój fasolę waniliową na pół wzdłuż. Zeskrob nasiona do dużej miski. Wytrzyj twarożek przez częste sito i dodaj do wanilii.
- 5. Dodaj cukier puder. Dodaj startą skórkę i ubij mikserem, aż uzyskasz jednorodną konsystencję. Zanurz żelatynę w niewielkiej ilości zimnej wody.
- 6. Podgrzej krem (100 ml) do 40 ° C. Włóż do nich żelatynę i wymieszaj. Przecedzić przez cienkie sito na skrzep. Dodaj pozostałą śmietankę i ubij ją z mikserem z małą prędkością.
- 7. Wyjmij podstawę ciasta truskawkowego z lodówki. Rozłóż krem z twarogu na schłodzonym cieście i wygładź. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 6 godzin.
- 8. Umyj, wysusz i obierz truskawki. Trzeci pokrojony w piękne plastry. Resztę jagód i cukru pudru zmielić w blenderze. Wcierać tłuczone ziemniaki przez sito.
- 9. Delikatnie przenieś schłodzone ciasto z formy na duży talerz. Rozłóż plastry truskawki na wierzchu i wlej ich tłuczone ziemniaki. Udekoruj skórką z cytryny, pokrojoną w paski.
Wykonanie przepisu
