Fit sałatka z pieczonej dyni
Sałatka z pieczonej dyni to doskonałe danie na każdą porę roku, choć szczególnie smakuje jesienią, kiedy dynia jest najsmaczniejsza. Dynia hokkaido, którą użyjemy w tym przepisie, jest źródłem wielu cennych składników odżywczych. Jest bogata w beta-karoten, który w organizmie przekształca się w witaminę A – niezbędną dla zdrowia oczu i skóry. Dynia to także dobre źródło błonnika, wspomagającego trawienie, oraz witaminy C, która wzmacnia odporność. Dzięki dodatkom, takim jak mozzarella, camembert, pestki granatu i chili, ta sałatka łączy w sobie różnorodne smaki – od słodkiego po lekko pikantny. To także przepis, który można łatwo modyfikować, dodając ulubione zioła, ziarna, a nawet mięso.
Reklama
Alternatywy składników
- Dynia hokkaido: Można ją zastąpić innymi odmianami dyni, np. dynią piżmową, która również świetnie smakuje pieczona.
- Mozzarella: Zamiast niej można użyć sera feta, który doda sałatce charakterystycznej słoności.
- Płatki chili: Jeśli wolisz łagodniejszy smak, można je pominąć lub zastąpić papryką słodką.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Dynię można wcześniej przygotować, piekąc większą ilość, a potem zamrozić, aby mieć ją pod ręką do różnych dań.
- Aby sałatka była bardziej sycąca, można dodać ugotowaną kaszę quinoa lub pęczak.
- Sałatka doskonale sprawdzi się zarówno jako danie główne, jak i przystawka do mięs.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Korzyści:
- Dynia jest niskokaloryczna i bogata w witaminy oraz minerały, co czyni tę sałatkę zdrową propozycją na lekki posiłek.
- Ser mozzarella dostarcza białka oraz wapnia, co wspiera zdrowie kości.
- Pestki granatu są pełne antyoksydantów, które wspierają walkę z wolnymi rodnikami.
Wady:
- Zawartość sera camembert może podnieść kaloryczność dania, dlatego osoby na diecie niskotłuszczowej mogą z niego zrezygnować lub ograniczyć jego ilość.
Kalorie:
- Cała sałatka zawiera około 1050 kcal. Jedna porcja to około 260 kcal, co czyni ją idealną propozycją na lekką kolację lub zdrowy lunch.
Składniki
- Dynia hokkaido: 300 g
- Mozzarella: 125 g
- Camembert: 100 g
- Mix sałat: 150 g
- Świeża kolendra: 1 garść
- Pestki granatu: 3 łyżki
- Płatki chili: 1 łyżeczka
- Musztarda francuska: 1 łyżka
- Sos sojowy: 1 łyżka
- Miód: 1 łyżka
- Olej: 2 łyżki
- Ocet winny: 1 łyżka
- Sól i pieprz do smaku
- Szczypta chili
Sos:
- 1. Piecz dynię: Pokrój dynię na kawałki, skrop olejem, dopraw solą, pieprzem i płatkami chili.
- 2. Piecz w 180°C przez około 25 minut, aż dynia będzie miękka.
- 3. Przygotuj sałatkę: Na talerzu rozłóż mix sałat. Na wierzch dodaj pokrojoną mozzarellę i camembert, upieczoną dynię oraz pestki granatu.
- 4. Przygotuj sos: Wymieszaj wszystkie składniki sosu i polej nim sałatkę tuż przed podaniem.
- 5. Podawaj od razu: Sałatkę podawaj świeżo przygotowaną, jako przystawkę lub danie główne.
- 6. Podsumowanie: Sałatka z pieczonej dyni to zdrowa i smaczna propozycja na lekki posiłek. Dzięki różnorodnym dodatkom, takim jak mozzarella, camembert, pestki granatu i świeża kolendra, każdy kęs to przyjemne połączenie smaków. Danie jest proste w przygotowaniu, a dzięki możliwości zamiany składników, można je dostosować do własnych preferencji.
Wykonanie przepisu
