Sałatki - zielone pożądanie z sosem serowo - migdałowym

2024-10-04 Autor przepisu Justyna Poros - barwy_i_smaki

Sałatki - zielone pożądanie z sosem serowo - migdałowym
Preparation

25 min

Servings

4

"Zielone pożądanie" to pełna smaku sałatka, która łączy w sobie różnorodne zielone warzywa, takie jak brokuły, cukinia i ogórek, a także prażone nasiona i kremowy serowo-migdałowy sos. Brokuły, będące głównym składnikiem tej potrawy, są nie tylko niskokaloryczne, ale również bogate w witaminy C i K, a także błonnik, który wspiera zdrowie układu pokarmowego. Regularne spożywanie brokułów może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu oraz wzmocnieniu układu odpornościowego. Alternatywnie, można zastąpić brokuły kalafiorem lub szparagami, co doda innego smaku, ale nadal dostarczy cennych wartości odżywczych. Ta sałatka jest idealna zarówno na lekki lunch, jak i jako dodatek do dania głównego, a jej przygotowanie jest szybkie i proste.

Alternatywy składników:

  • Brokuły można zastąpić kalafiorem lub szparagami, które również dobrze komponują się z serowo-migdałowym sosem.
  • Zamiast serka śmietankowego typu Almette można użyć sera ricotta, który nada potrawie delikatniejszej konsystencji.
  • Jeśli ktoś unika produktów mlecznych, jogurt naturalny można zamienić na jogurt roślinny, np. na bazie kokosa.

Wskazówki dotyczące przepisu:

  • Kluczowym elementem tej sałatki jest równowaga tekstur. Ważne jest, aby brokuły były lekko chrupiące, dlatego należy pilnować czasu gotowania. Podobnie, nasiona słonecznika i dyni powinny być dobrze uprażone, aby dodały chrupkości.
  • Sos można dostosować do indywidualnych preferencji, dodając więcej tabasco dla pikantności lub więcej migdałów dla kremowości.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania:

Główne składniki tego dania, czyli brokuły i nasiona, dostarczają witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów, które wspierają układ sercowo-naczyniowy i trawienny. Sos serowy, choć smaczny, zawiera pewne ilości tłuszczów nasyconych, dlatego warto spożywać go z umiarem. Osoby na diecie niskokalorycznej mogą zamienić majonez w sosie na jego lżejszą wersję lub zastąpić go jogurtem greckim.
Reklama

Kalorie:

  • Kalorie na całą porcję: 850 kcal
  • Kalorie na porcję: 213 kcal

Składniki

    • Brokuł: 1 sztuka (ok. 500 g)
    • Cukinia: 1 sztuka (ok. 200 g)
    • Ogórek: 1 sztuka (ok. 150 g)
    • Mix sałat: 100 g
    • Nasiona słonecznika: 2 łyżki
    • Nasiona dyni: 2 łyżki
    • Serek śmietankowy typu Almette: 2 łyżki
    • Jogurt naturalny: 4 łyżki
    • Tabasco: 3 krople
    • Majonez: 2 łyżki
    • Mielone migdały: 1 łyżka
    • Sól, pieprz: do smaku
    • Olej: do smażenia

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Brokuł: Podziel brokuł na różyczki, wrzuć do wrzącej, osolonej wody z dodatkiem pół łyżeczki cukru. Gotuj pod przykryciem przez 5 minut od momentu zagotowania. Następnie odcedź.
  2. 2. Cukinia: Pokrój cukinię w plastry i podsmaż na patelni z odrobiną oleju do uzyskania złocistego koloru.
  3. 3. Ogórek: Pokrój ogórek w cienkie paski.
  4. 4. Nasiona: Na suchej patelni upraż nasiona słonecznika i dyni, aż staną się lekko złote i pachnące.
  5. 5. Sos: Wymieszaj serek śmietankowy, jogurt naturalny, tabasco, majonez, mielone migdały oraz przyprawy. Dokładnie połącz wszystkie składniki.
  6. 6. Podanie: Na talerzu rozłóż mix sałat, a na wierzchu ułóż ugotowane brokuły, cukinię oraz ogórka. Polej wszystko przygotowanym sosem serowo-migdałowym i posyp prażonymi nasionami. Podawaj od razu.
  7. 7. Podsumowanie: Zielone pożądanie z sosem serowo-migdałowym to doskonały wybór dla osób, które chcą wprowadzić więcej warzyw do swojej diety w smaczny i prosty sposób. Ten przepis nie tylko cieszy oko kolorami, ale również dostarcza solidną porcję witamin i minerałów, wspierając zdrowie na co dzień.
#Sałatki # fit # cukinia # brokuł # sałatki fit
Sałatka Kani - pyszna sałatka krabowa w innej odsłonie

Sałatka Kani - pyszna sałatka krabowa w innej odsłonie

ugotowane mięso kraba ogórki Japońska kapusta morska Wakame Kawior Masago bułka tarta panko nasiona sezamu Cukier marynata chili Łagodny majonez Sok z cytryny papryka w proszku świeżo starty imbir marchewki zielona papaja owoc mango pory
(1)
Sałatka z wędzonym łososiem i dressingiem miodowo-musztardowym

Sałatka z wędzonym łososiem i dressingiem miodowo-musztardowym

70 g roszponki 125 g (łagodnego) łososia wędzonego na gorąco 12 pomidorków paprykowych (czerwone i żółte) 1/4 czerwonej papryki 2 jajka na twardo 1 mała czerwona cebula 2 łyżki ziaren słonecznika 2 łyżeczki czarnego sezamuDressing 2 łyżeczki musztardy miodowej 2 łyżeczki płynnego miodu 1/2 łyżki octu jabłkowego sól himalajska (lub zwykła) - do smaku świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
(1)
Sałatka z selera

Sałatka z selera

seler korzeniowy kwaśne jabłka majonez siekane orzechy włoskie sok z połowy cytryny cukier sól
(1)