Faszerowana pierś perliczki na sałatce z soczewicy

Składniki

• 1 podwójna pierś perliczki ze skórą (najlepiej nie rozcięta)
• 2 łyżeczki przyprawy Vegeta Natur o smaku kurczaka
• 1 jabłko
• 10 suszonych śliwek
• 2 pierniczki bez lukru
• 1 mała cebula
• 1 łyżeczka posiekanego tymianku
• 2 łyżki klarowanego masła
• 250g ugotowanej soczewicy
• 1 marchewka
• kawałek jasnozielonej części pora
• 2 ząbki czosnku
• sól
• świeżo mielony czarny pieprz

Wykonanie przepisu

1. 1. Pierś perliczki natrzeć z obu stron przyprawą Vegeta natur i odstawić w chłodne miejsce.
2. 2. Obrać cebulę i drobno posiekać. Rozgrzać na patelni jedną łyżeczkę klarowanego masła i usmażyć na jasnozłoty kolor.
Reklama
3. 3. Jabłko zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać pokrojone w paseczki suszone śliwki, usmażoną cebulę, starte pierniczki i posiekany tymianek. Doprawić solą i pieprzem.
4. 4. Rozłożyć przygotowany farsz na jednej połowie piersi perliczki i przykryć druga połową. Spiąć wykałaczkami lub zaszyć.
5. 5. Rozgrzać na patelni klarowane masło i obsmażyć pierś perliczki z obu stron na jasnozłoty kolor. Przełożyć do żaroodpornego naczynia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut.
6. 6. W tym czasie obrać czosnek i marchewkę. Pokroić w plasterki razem z porem. Na patelnię , na krtórej obsmażana była pierś wrzucić pokrojoną marchewkę. Smażyć 2 minuty mieszając. Dodać czosnek z porem i ugotowaną soczewicę. Smażyć jeszcze 2 minuty.
7. 7. Upieczoną pierś z perliczki wyjąć z piekarnika. Usunąć wykałaczki lub nitkę. Pokroić w plastry. Ułożyć na sałatce z soczewicy i od razu podawać. Smacznego. :)