Gotowane udka z kurczaka w sosie

Składniki

• nogi z kurczaka: 1 kilogram
• czosnek: 5 ząbków (zmiażdżonych)
• suszone oregano: 1 łyżeczka
• sól: 1 łyżeczka
• słodka papryka w proszku: 1 łyżeczka
• słodka papryka w proszku: 0,5 łyżeczki
• onion w proszku: 0,5 łyżeczki
•  mielone ziarna kolendry: 0,5 łyżeczki
•  kminek: 1 łyżeczka
•  łodygi selera: 2
•  marchew: 2
• woda: 3 szklanki
• pomidorowa pasta: 1 łyżka
• posiekana pietruszka: 2 łyżki

Wykonanie przepisu

1. 1. Najpierw należy umyć nogi kur, zdjąć ewentualną pozostałą skórę i obciąć paznokcie. Nie obcinaj paznokci tak, jak byś to robił dla siebie, ale przez staw najbliższy paznokciowi.
2. 2. Zrób mieszankę z czosnku, oregano, soli, słodkiej i wędzonej papryki, cebuli w proszku, kolendry i kminku i natrzyj nią nogi kur.
3. 3. Nogi kury włożyć do lodówki, aby zamarynować się przez noc.
4. 4. Następnie w rondlu lub na patelni o wyższych brzegach rozgrzać olej, dodać zamarynowane udka i smażyć, mieszając, aż udka lekko się zrumienią.
5. 5. Dodać pokrojone w kostkę marchewki, łodygi selera i koncentrat pomidorowy, wlać wodę, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez około 60 minut.
6. 6. Po godzinie zdejmij pokrywkę i gotuj, ciągle mieszając, aż płyn odparuje, a sos będzie gęsty.
7. 7. Doprawić do smaku solą. Tuż przed podaniem wymieszać z posiekaną pietruszką. Smacznego!