Smażony filet z kurczaka bez panierki
Dzisiaj mam dla Was przepis, który jest idealnym rozwiązaniem dla zapracowanych osób pragnących zjeść coś zdrowego, a zarazem smacznego. Smażony filet z kurczaka to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z pełnią smaku i wartości odżywczych. To doskonała alternatywa dla tradycyjnych kotletów, które często zawierają zbyt dużo tłuszczu i kalorii. Dzięki temu przepisowi możecie cieszyć się soczystym, pełnym smaku mięsem, bez zbędnych dodatków i kalorii.
Dlaczego warto jeść kurczaka?
Filet z kurczaka to jeden z najchudszych rodzajów mięsa, który dostarcza organizmowi cennych białek, witamin z grupy B, takich jak B6 i B12, oraz minerałów, w tym fosforu i selenu. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek, a witaminy z grupy B wspomagają metabolizm energetyczny i zdrowie układu nerwowego. Dodatkowo kurczak jest lekkostrawny, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o sylwetkę i zdrowie.
Alternatywy dla składników:
- Masło klarowane można zastąpić oliwą z oliwek lub olejem kokosowym, które również nadają potrawie wyjątkowego smaku i są zdrowe.
- Wino czerwone można zastąpić białym winem, wywarem warzywnym lub wodą, jeśli preferujecie mniej alkoholowy smak.
Dlaczego warto jeść kurczaka?
Filet z kurczaka to jeden z najchudszych rodzajów mięsa, który dostarcza organizmowi cennych białek, witamin z grupy B, takich jak B6 i B12, oraz minerałów, w tym fosforu i selenu. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek, a witaminy z grupy B wspomagają metabolizm energetyczny i zdrowie układu nerwowego. Dodatkowo kurczak jest lekkostrawny, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o sylwetkę i zdrowie.
Alternatywy dla składników:
- Masło klarowane można zastąpić oliwą z oliwek lub olejem kokosowym, które również nadają potrawie wyjątkowego smaku i są zdrowe.
- Wino czerwone można zastąpić białym winem, wywarem warzywnym lub wodą, jeśli preferujecie mniej alkoholowy smak.
Składniki
- Filet z kurczaka: 60 dag (na 4 porcje; u mnie spora połówka piersi z kurczaka)
- Masło klarowane, smalec lub olej: 1 łyżka (do smażenia)
- Sól, pieprz, majeranek: do smaku
- Wino czerwone: 50 ml (może być śliwkowe, białe lub zwykła woda)
- Woda: do podlewania mięsa w trakcie smażenia
- 1. Umyte i osuszone mięso pokrój w plastry. Następnie oprósz solą, pieprzem oraz roztartym majerankiem.
- 2. Pozwól mięsu przesiąknąć przyprawami przez 20-30 minut.
- 3. Rozgrzej tłuszcz na patelni. Układaj kolejno kawałki mięsa. Dodaj tłuszcz tylko raz na początku smażenia.
- 4. Kiedy mięso po bokach zacznie się delikatnie rumienić, dodaj wino.
- 5. Przygotuj się na lekką pianę, która szybko odparuje, pozostawiając piękny kolor i aromat.
- 6. Obróć mięso na drugą stronę. Podlej niewielką ilością wody, aby „odkleić” smakowitości z patelni. Mięso wchłonie większość płynów, co wzbogaci smak potrawy.
- 7. Pozostałość na patelni to doskonała baza do sosu.
- 8. Wystarczy dodać trochę wody, wymieszać i na minimalnym ogniu dodać kilka łyżek chudej śmietany, doprawić solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj i gotowe!
Wykonanie przepisu
