Fasolka po bretońsku z kurczakiem i warzywami – lekkie i pełne białka danie

2024-10-02 Autor przepisu Ewelina - healthycookingmom

Fasolka po bretońsku z kurczakiem i warzywami – lekkie i pełne białka danie
Preparation

90 min

Servings

6

Fasolka po bretońsku to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej, znane ze swojego treściwego i sycącego charakteru. Klasyczna wersja fasolki zawiera boczek i kiełbasę, jednak dla osób dbających o linię lub szukających lżejszych alternatyw, wersja z kurczakiem, cukinią i papryką może okazać się idealnym rozwiązaniem. Fasola jest bogatym źródłem białka roślinnego oraz błonnika, co wspiera zdrowe trawienie. Dodatkowo, kurczak dostarcza pełnowartościowego białka, niezbędnego do regeneracji mięśni i utrzymania energii. Potrawa jest pełna aromatycznych przypraw, a jednocześnie pozostaje lekka i idealna dla osób chcących zadbać o zdrową dietę bez rezygnacji z tradycyjnych smaków.
Reklama

Alternatywy składników

  • Fasola: Jeśli nie masz fasoli Piękny Jaś, możesz wykorzystać białą fasolę z puszki, skracając czas gotowania.
  • Kurczak: Można go zastąpić indykiem lub tofu dla wegetariańskiej wersji.
  • Passata pomidorowa: Zamiast passaty, świeże pomidory będą również idealnym dodatkiem.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Aby skrócić czas przygotowania, możesz wcześniej ugotować fasolę lub skorzystać z fasoli w puszce. Ważne, aby odpowiednio odcedzić fasolę przed gotowaniem z resztą składników.
  • Danie najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy smaki mają czas się przegryźć, dlatego warto przygotować je z wyprzedzeniem.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

  • Fasola to świetne źródło błonnika, który wspiera zdrowie układu trawiennego i może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Jest również bogata w białko, co sprawia, że danie jest sycące i idealne dla osób aktywnych fizycznie.
  • Kurczak jest niskokaloryczny, a jednocześnie dostarcza dużo białka.
  • Minusem potrawy może być wysoka zawartość soli, szczególnie jeśli używasz gotowych przetworów pomidorowych, dlatego warto kontrolować ilość soli dodawanej do potrawy.

Kalorie

  • Całkowita wartość kaloryczna potrawy wynosi około 1200 kcal.
  • Jedna porcja zawiera około 200 kcal, co czyni to danie doskonałym wyborem na lekki, ale sycący posiłek.

Składniki

    • Fasola Piękny Jaś: 500 g
    • Pierś z kurczaka: 300 g
    • Cukinia: 1 średnia
    • Czerwona papryka: 1 sztuka
    • Cebula: 1 duża
    • Czosnek: 3 ząbki
    • Liść laurowy: 6 sztuk
    • Ziele angielskie: 6 ziaren
    • Pieprz ziarnisty: 3 sztuki
    • Oliwa: 2 łyżki
    • Passata pomidorowa: 750 g
    • Koncentrat pomidorowy: 1/2 słoiczka
    • Sos sojowy: 1 łyżka
    • Przyprawy: mielony kminek, wędzona papryka, majeranek, słodka papryka, suszona pietruszka, lubczyk, chili, mielona kolendra, sól, pieprz

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Fasolę namocz w wodzie przez noc (około 12 godzin). Następnego dnia odlej wodę, przepłucz fasolę i zalej świeżą wodą.
  2. 2. Gotuj na dużym ogniu przez 10 minut, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj około 60 minut.
  3. 3. W międzyczasie pokrój cebulę i czosnek w kostkę i zeszklij na oliwie.
  4. 4. Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę, duś przez chwilę.
  5. 5. Do warzyw dodaj passatę, koncentrat pomidorowy, sos sojowy i przyprawy.
  6. 6. Dokładnie wymieszaj i duś przez 10 minut.
  7. 7. Kurczaka pokrój na małe kawałki, przypraw solą, pieprzem i czosnkiem, a następnie podsmaż na drugiej patelni.
  8. 8. Do ugotowanej fasoli dodaj sos warzywno-pomidorowy oraz kurczaka. Gotuj całość na małym ogniu pod przykryciem do miękkości. Dopraw solą i pieprzem według smaku.
  9. 9. Podsumowanie: To odświeżona, lżejsza wersja klasycznej fasolki po bretońsku, która zachwyci zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i osoby dbające o linię. Danie można serwować z pieczywem pełnoziarnistym, a dzięki niskiej kaloryczności i dużej ilości białka, idealnie sprawdzi się jako pełnowartościowy obiad lub kolacja.
#Dania z kurczaka #Przepisy na obiad # fit obiad # fasolka po bretońsku
Gryczanki z kurczakiem

Gryczanki z kurczakiem

mięso z kurczaka kasza gryczana cebula marchewki jajka kurze czosnek zieleń olej roślinny sól mielony pieprz
(2)
Placuszki z piersi kurczaka z kukurydzą

Placuszki z piersi kurczaka z kukurydzą

Filet z kurczaka Papryka czerwona Cebula Kukurydza Jajka Mąka pszenna Mąka ziemniaczana Curry w proszku Papryka słodka Papryka ostra Sól Olej do smażenia
(1)
Przepis Butter chicken - indyjski kurczak z masłem

Przepis Butter chicken - indyjski kurczak z masłem

pierś z kurczaka Masło Czosnek korzeń imbiru Czerwone chili w proszku sól niskotłuszczowa śmietana cebula czosnek korzeń imbiru masło przyprawa garam masala kurkuma Czerwone chili w proszku Kminek sól świeżo wyciśnięty sok z cytryny pietruszka
(1)