Cannelloni ze szpinakiem, fetą i orzechami
Dzisiaj danie bezmięsne, ale pożywne i sycące. Idealne połączenie szpinaku z serem feta, do tego odrobina pieczarek i suszonych pomidorów. Całość dopełniają chrupiące orzechy i aromatyczny sos pomidorowy. Polecam!
Składniki
- opakowanie makaronu cannelloni (zużyłam 3/4 opakowania)
- 0,5 kg mrożonego szpinaku
- 1 cebula
- ząbek czosnku
- 4 suszone pomidory, pokrojonych w kosteczkę
- 6 pieczarek, pokrojonych w kosteczkę
- garść orzechów włoskich, posiekanych
- opakowanie sera feta, pokruszonego
- przyprawy: sól, pieprz
- 0,5l przecieru pomidorowego lub pomidorów z puszki
- przyprawy: sól. pieprz, cukier, oregano
- opakowanie mozzarelli, startej na tarce o grubych oczkach
Na farsz:
Na sos pomidorowy:
Dodatkowo:
- 1. Cebulę i czosnek drobno kroimy, podsmażamy na łyżce tłuszczu.
- 2. Dodajemy szpinak i dusimy, aż będzie miękki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
- 3. Na osobnej patelni podsmażamy pieczarki. Dodajemy do nich suszone pomidory i chwilę razem dusimy. Warzywa przekładamy do szpinaku.
- 4. Dodajemy posiekane orzechy i chwilę razem podgrzewamy. Doprawiamy do smaku w razie potrzeby.
- 5. Farsz odstawiamy do przestudzenia. Gdy lekko przestygnie dodajemy ser feta i mieszamy.
- 6. W tym czasie przygotowujemy sos pomidorowy. Przecier lub pomidory z puszki umieszczamy w rondelku, dodajemy sól, pieprz, łyżeczkę cukru, pół łyżeczki oregano i gotujemy na wolnym ogniu, aż sos się zagęści.
- 7. Przestudzonym farszem napełniamy makaron. Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy kilka łyżek sosu, układamy napełniony makaron.
- 8. Całość zalewamy pozostałym sosem i obsypujemy startym serem. Zapiekamy około 40 minut w 180 stopniach. SMACZNEGO!
Wykonanie przepisu
