Dorsz w kukurydzianej panierce
Dorsz w kukurydzianej panierce to idealna propozycja dla osób, które szukają zdrowego, lekkiego i jednocześnie chrupiącego dania. Dorsz to ryba, która jest bogata w białko, a jednocześnie niskokaloryczna, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Ponadto dorsz zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które korzystnie wpływają na pracę serca i mózgu. Kukurydziana panierka dodaje wyjątkowej chrupkości, a delikatne mięso dorsza wspaniale się z nią komponuje. To danie można podać na obiad lub kolację, a także na specjalne okazje, jako lekki i zdrowy posiłek.
Alternatywy składników
- Dorsz: Można zastąpić innymi białymi rybami, takimi jak mintaj lub morszczuk. Alternatywnie można również użyć tofu jako opcji wegetariańskiej.
- Płatki kukurydziane: Zamiast płatków kukurydzianych można użyć bułki tartej lub mąki migdałowej, co sprawi, że danie stanie się bezglutenowe.
- Olej do smażenia: Dla osób preferujących zdrowsze tłuszcze, warto zamiast oleju użyć oliwy z oliwek lub masła klarowanego.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby panierka była wyjątkowo chrupiąca, warto pokruszyć płatki kukurydziane na drobniejsze kawałki przed obtoczeniem ryby.
- Ryby nie należy smażyć na zbyt wysokim ogniu, aby uniknąć przypalenia panierki, co może zniweczyć jej delikatny smak.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Dorsz w kukurydzianej panierce jest niskokalorycznym daniem o wysokiej zawartości białka. Dzięki obecności omega-3, danie korzystnie wpływa na zdrowie serca. Jedyną wadą może być smażenie na oleju, które można zamienić na pieczenie w piekarniku dla zdrowszej alternatywy.
Kalorie
- Łącznie: około 800 kcal
- Na porcję: około 200 kcal
Składniki
- Dorsz: 600 g
- Płatki kukurydziane: 50 g
- Jajko: 1 sztuka
- Mąka pszenna: 3 łyżki
- Olej do smażenia: 3 łyżki
- Sól, pieprz: do smaku
- 1. Oczyszczony dorsz podzielić na mniejsze kawałki, doprawić solą i pieprzem.
- 2. Każdy kawałek obtoczyć w mące, a następnie zanurzyć w roztrzepanym jajku.
- 3. W misce pokruszyć płatki kukurydziane, obtoczyć w nich kawałki ryby.
- 4. Na patelni rozgrzać olej i smażyć rybę z obu stron na złoty kolor (około 5 minut z każdej strony).
- 5. Podawać dorsza z dodatkami, np. z sałatką z kiszonej kapusty lub ziemniakami.
- 6. Podsumowanie: Dorsz w kukurydzianej panierce to szybki, smaczny i zdrowy posiłek, który dostarcza wartościowego białka oraz korzystnych kwasów omega-3. Danie jest łatwe w przygotowaniu, a alternatywy składników pozwalają dostosować przepis do indywidualnych potrzeb dietetycznych.
Wykonanie przepisu
