Dorsz w kukurydzianej panierce

2024-10-04 Autor przepisu Justyna Poros - barwy_i_smaki

Dorsz w kukurydzianej panierce
Preparation

10 min

Cooking

10 min

Servings

4

Dorsz w kukurydzianej panierce to idealna propozycja dla osób, które szukają zdrowego, lekkiego i jednocześnie chrupiącego dania. Dorsz to ryba, która jest bogata w białko, a jednocześnie niskokaloryczna, co czyni ją doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Ponadto dorsz zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które korzystnie wpływają na pracę serca i mózgu. Kukurydziana panierka dodaje wyjątkowej chrupkości, a delikatne mięso dorsza wspaniale się z nią komponuje. To danie można podać na obiad lub kolację, a także na specjalne okazje, jako lekki i zdrowy posiłek.

Alternatywy składników

  • Dorsz: Można zastąpić innymi białymi rybami, takimi jak mintaj lub morszczuk. Alternatywnie można również użyć tofu jako opcji wegetariańskiej.
  • Płatki kukurydziane: Zamiast płatków kukurydzianych można użyć bułki tartej lub mąki migdałowej, co sprawi, że danie stanie się bezglutenowe.
  • Olej do smażenia: Dla osób preferujących zdrowsze tłuszcze, warto zamiast oleju użyć oliwy z oliwek lub masła klarowanego.

Wskazówki dotyczące przepisu

  • Aby panierka była wyjątkowo chrupiąca, warto pokruszyć płatki kukurydziane na drobniejsze kawałki przed obtoczeniem ryby.
  • Ryby nie należy smażyć na zbyt wysokim ogniu, aby uniknąć przypalenia panierki, co może zniweczyć jej delikatny smak.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Dorsz w kukurydzianej panierce jest niskokalorycznym daniem o wysokiej zawartości białka. Dzięki obecności omega-3, danie korzystnie wpływa na zdrowie serca. Jedyną wadą może być smażenie na oleju, które można zamienić na pieczenie w piekarniku dla zdrowszej alternatywy.

Kalorie

  • Łącznie: około 800 kcal
  • Na porcję: około 200 kcal

Składniki

    • Dorsz: 600 g
    • Płatki kukurydziane: 50 g
    • Jajko: 1 sztuka
    • Mąka pszenna: 3 łyżki
    • Olej do smażenia: 3 łyżki
    • Sól, pieprz: do smaku

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Oczyszczony dorsz podzielić na mniejsze kawałki, doprawić solą i pieprzem.
  2. 2. Każdy kawałek obtoczyć w mące, a następnie zanurzyć w roztrzepanym jajku.
  3. 3. W misce pokruszyć płatki kukurydziane, obtoczyć w nich kawałki ryby.
  4. 4. Na patelni rozgrzać olej i smażyć rybę z obu stron na złoty kolor (około 5 minut z każdej strony).
  5. 5. Podawać dorsza z dodatkami, np. z sałatką z kiszonej kapusty lub ziemniakami.
  6. 6. Podsumowanie: Dorsz w kukurydzianej panierce to szybki, smaczny i zdrowy posiłek, który dostarcza wartościowego białka oraz korzystnych kwasów omega-3. Danie jest łatwe w przygotowaniu, a alternatywy składników pozwalają dostosować przepis do indywidualnych potrzeb dietetycznych.
#Dania rybne # dorsz
Fish and chips - najlepszy przepis

Fish and chips - najlepszy przepis

Fish and chips świeże drożdże mąka piwo ciemne sól cukier sól olej (do smażenia)Dla groszku majonez liście mięty Czerwona cebula sól pieprz Sok z cytryny
(1)
Łosoś na wodzie a'la Okrasa

Łosoś na wodzie a'la Okrasa

1 dzwonko łososia skórka i sok z 1/3 cytryny - do zamarynowania ryby 1 łyżeczka masła - wyłącznie dla dodania smaku ostatecznemu sosowi, choć wiem że nie powinnam... ach ta dieta... 1 ząbek czosnku 100ml soku z kiszonych ogórków 1 łyżeczka miodu - u mnie ciemny, gryczany 1 mały ogórek kiszony 1 dymka - biała część i szczypiorek (akurat ten ostatni u mnie "wyszedł" jeszcze podczas śniadania, musiałam się obyć bez) rozmaryn - do smaku - świeży lub suszony sól, pieprz - do smaku
(1)
Łosoś i szpinak w cieście francuskim

Łosoś i szpinak w cieście francuskim

1 płat ciasta francuskiego 2 kawałki łososia (co najmniej 300 g) 2-3 garście świeżego szpinaku starty żółty ser sól himalajska pieprz sok z cytryny oliwa z oliwek roztrzepane jajko
(1)
Ziemniaki z rybą w sosie mlecznym

Ziemniaki z rybą w sosie mlecznym

świeżo mrożone ryby (mam filet z morszczuka) ziemniaki cebule czosnek sól, świeżo zmielony czarny pieprz, przyprawy do ryb masło mleko (co najmniej 3,2%) olej roślinny
(1)
Ceviche z tuńczyka

Ceviche z tuńczyka

filety z tuńczyka sok z limonki Czerwona cebula czerwona papryka jalapeno Pomidory koktajlowe awokado Świeżo zmielony pieprz świeża kolendra Oliwa z oliwek sól
(1)
Karp w Galarecie

Karp w Galarecie

na 2-3 głębokie naczynia 3 średnie Karpie 4 marchewki 1/2 pora 1/2 selera 2-3 pietruszki 1-2 łyżki jarzynki garść rodzynek żelatyna 3 litry wody
(1)
Sałatka śledziowa z buraczkami, ziemniakami i serem

Sałatka śledziowa z buraczkami, ziemniakami i serem

lekko solony filet śledziowy gotowane buraki gotowane ziemniaki w skórce ser topiony „Przyjaźń” słodkie i kwaśne jabłko kiszony ogórek sok z cytryny cebula (mała) majonez olej roślinny sól, świeżo zmielony czarny pieprz cukier posiekane zielenie koperkowe
(2)