Pulpeciki rybne w sosie koperkowym

Składniki

• pół kg filetów, np. z miruny
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 3-4 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz
• przyprawa do ryb
• koperek (mrożony/świeży)
• mąka
• 3 łyżki śmietany 30%
• 2 łyżki wody
• olej

Wykonanie przepisu

1. 1. Cebulę i czosnek obrać i drobno pokroić. Przygotowane składniki przesmażyć na rozgrzanym tłuszczu.
2. 2. Ryby umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki i zmielić (na średnich oczkach).
3. 3. Do zmielonej masy dodać przesmażoną cebulę i czosnek, połowę koperku, bułkę tartą i przyprawy. Wszystko ze sobą połączyć. Jeżeli masa będzie zbyt miękka - należy dosypać bułki tartej.
4. 4. Za pomocą dłoni uformować małe pulpeciki (każdy obtoczyć w mące).
5. 5. Do garnka wlać 1l osolonej wody. Gdy zacznie wrzeć, dodać przygotowane pulpeciki. Gotować na średnim ogniu około 10-15 minut.
6. 6. W międzyczasie w kubku połączyć ze sobą 2 łyżki mąki, 2 łyżki wody i 3 łyżki śmietany 30%. Przygotowaną masę wlać powoli do gotującej się wody z pulpecikami. Wszystko delikatnie wymieszać i jeszcze chwilę gotować. Na samym końcu posypać pozostałym koperkiem.