Ryba smażona bez panierki
Ryba smażona bez panierki to znakomita propozycja na lekki i zdrowy posiłek, który można łatwo przygotować w domu. Brak panierki sprawia, że danie jest mniej kaloryczne i zachowuje naturalny smak ryby. Regularne spożywanie ryb jest kluczowe dla zdrowia, ponieważ są one bogate w kwasy omega-3, które wspierają układ sercowo-naczyniowy, poprawiają funkcjonowanie mózgu i wzmacniają układ odpornościowy. Ryby takie jak dorsz, łosoś czy pstrąg są również doskonałym źródłem białka, witamin D i A oraz minerałów takich jak jod i selen, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Alternatywy składników:
- Ryba: Można użyć dorsza, pstrąga, łososia lub miruny, w zależności od dostępności i preferencji.
- Olej do smażenia: Olej rzepakowy można zastąpić oliwą z oliwek lub olejem kokosowym, aby dodać różnorodności smakowej.
- Zioła: Mieszankę ziół można dostosować do własnych upodobań, dodając na przykład bazylię, oregano czy pieprz cytrynowy.
Wartości odżywcze:
Cała porcja ryby smażonej bez panierki ma około 300-400 kcal, w zależności od użytego rodzaju ryby i ilości tłuszczu. Jedna porcja (połowa całości) zawiera około 150-200 kcal.
Alternatywy składników:
- Ryba: Można użyć dorsza, pstrąga, łososia lub miruny, w zależności od dostępności i preferencji.
- Olej do smażenia: Olej rzepakowy można zastąpić oliwą z oliwek lub olejem kokosowym, aby dodać różnorodności smakowej.
- Zioła: Mieszankę ziół można dostosować do własnych upodobań, dodając na przykład bazylię, oregano czy pieprz cytrynowy.
Wartości odżywcze:
Cała porcja ryby smażonej bez panierki ma około 300-400 kcal, w zależności od użytego rodzaju ryby i ilości tłuszczu. Jedna porcja (połowa całości) zawiera około 150-200 kcal.
Składniki
- Cała ryba lub filet: 300-400 g
- Płaska łyżeczka mieszanki ziołowej (szczypta majeranku, tymianku lub zioła prowansalskie, szczypta pieprzu ziołowego, szczypta papryki mielonej)
- Sól: do smaku
- Pieprz: do smaku
- Olej do smażenia: 1-2 łyżki
- 1. Przygotowanie ryby: Odmrożoną rybę lub fileta dokładnie oczyszczamy, myjemy i osuszamy z nadmiaru wody.
- 2. Dodatkowo osuszamy rybę papierowym ręcznikiem, aby uniknąć pryskania podczas smażenia i uzyskać piękną złocistą skórkę.
- 3. Przyprawianie: Kroimy filet na porcje. Oprószamy solą, pieprzem i mieszanką ziół.
- 4. Odstawiamy na 30 minut, aby smaki się przegryzły.
- 5. Smażenie: Na rozgrzaną patelnię wlewamy niewielką ilość oleju. Smażymy rybę na rumiano około 2-3 minuty z każdej strony.
- 6. Jeśli ryba jest grubsza, możemy dokończyć ją w piekarniku w temperaturze 180-185°C przez około 10-15 minut, aby mięso było dokładnie upieczone.
- 7. Podanie: Podajemy z plasterkami cytryny oraz ulubionymi dodatkami, takimi jak surówka z kapusty kiszonej czy gotowane ziemniaki.
- 8. Regularne spożywanie ryb w diecie pomaga zachować zdrowie i dobre samopoczucie. Dlatego warto eksperymentować z różnymi rodzajami ryb i przepisami, aby znaleźć swoje ulubione kombinacje.
Wykonanie przepisu
