Ryż smażony z warzywami i łososiem
Ryż smażony z warzywami i łososiem to danie rodem z azjatyckiej kuchni. Pełne smaku, rozmaitych tekstur i aromatów. Pożywne, z wysoką zawartością białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3.Taki azjatycki smażony ryż z warzywami to świetny wybór, gdy chcemy wykorzystać resztki jedzenia. Dla mnie osobiście to danie jest trochę i wygodne. Takie naprawdę proste i przytulne domowe jedzenie z dużą ilością ryżu i warzyw.
Danie ze smażonego ryżu może mieć wiele opcji. Moją osobistą opcją, którą lubię najbardziej, jest więcej warzyw i mniej ryżu. Ja robię ze smażonym łososiem, ale możesz też użyć kurczaka lub tofu.
Jak ugotować to danie?
Najważniejsze, żeby ryż był całkowicie schłodzony. Możesz użyć wcześniej ugotowanych resztek ryżu.
Najpierw usmaż kawałki fileta z łososia na patelni. Obierz skórę i pokrój rybę widelcem na średniej wielkości kawałki. Następnie odstaw łososia na bok i usmaż na patelni kawałki cebuli i marchewki. Następnie dodajemy inne warzywa.
Zmiękczone warzywa przecisnąć do brzegów i wlać lekko ubite jajka. Mieszaj, aż przestanie być dostępny płyn. Następnie wymieszaj z warzywami. Dodajemy ryż, sos sojowy i przyprawy.
Łososia możesz mieszać ze sobą lub podawać osobno, jak chcesz.
Najlepiej usmażyć na woku lub większej patelni.
Jeśli masa wydaje się sucha podczas gotowania, możesz dodać kawałek wody.
Dodatkowe składniki:
Do gotowania używam sosu sojowego, ale można dodatkowo dodać sos ostrygowy lub smażony olej sezamowy.
Możesz również wybrać mrożone liście cebuli zamiast świeżych warzyw.
A teraz o wszystkim z rzędu. Chodźmy zrobić! :)
Danie ze smażonego ryżu może mieć wiele opcji. Moją osobistą opcją, którą lubię najbardziej, jest więcej warzyw i mniej ryżu. Ja robię ze smażonym łososiem, ale możesz też użyć kurczaka lub tofu.
Jak ugotować to danie?
Najważniejsze, żeby ryż był całkowicie schłodzony. Możesz użyć wcześniej ugotowanych resztek ryżu.
Najpierw usmaż kawałki fileta z łososia na patelni. Obierz skórę i pokrój rybę widelcem na średniej wielkości kawałki. Następnie odstaw łososia na bok i usmaż na patelni kawałki cebuli i marchewki. Następnie dodajemy inne warzywa.
Zmiękczone warzywa przecisnąć do brzegów i wlać lekko ubite jajka. Mieszaj, aż przestanie być dostępny płyn. Następnie wymieszaj z warzywami. Dodajemy ryż, sos sojowy i przyprawy.
Łososia możesz mieszać ze sobą lub podawać osobno, jak chcesz.
Najlepiej usmażyć na woku lub większej patelni.
Jeśli masa wydaje się sucha podczas gotowania, możesz dodać kawałek wody.
Dodatkowe składniki:
Do gotowania używam sosu sojowego, ale można dodatkowo dodać sos ostrygowy lub smażony olej sezamowy.
Możesz również wybrać mrożone liście cebuli zamiast świeżych warzyw.
A teraz o wszystkim z rzędu. Chodźmy zrobić! :)
Składniki
- ryż niegotowany: 100 gram (ja używam długoziarnistego)
- marchewki: 1 duża (drobno posiekana)
- cebula: jedna trzecia szklanki (drobno posiekana)
- czosnek: 1 ząbek (posiekany)
- mrożony groszek: trzy czwarte szklanki
- czerwona papryka: 0,5 (drobno posiekana)
- żółta papryka: 0,5 (drobno posiekana)
- jajka: 2
- sos sojowy: 2-3 łyżki
- sos pomidorowy pikantny lub zwykły: 1 łyżeczka (nadaje się również do koncentratu pomidorowego)
- kurkuma: 0,5 łyżeczki
- ostra papryka w proszku: do smaku
- świeżo wyciśnięty sok z limonki: żużel
- oliwa z oliwek: do smażenia
- filet z łososia: 400 gram
- Oliwa z oliwek
- Sól
- czarny pieprz
- sok z limonki
Do smażonego ryżu:
Łosoś:
- 1. Najpierw ugotuj ryż i całkowicie ostudź.
- 2. Gdy ryż się zagotuje, posyp łososia oliwą, sokiem z limonki, posyp solą i pieprzem. Utrzymuj w temperaturze pokojowej przez około 15 minut.
- 3. Następnie rozgrzej olej na patelni do średniej temperatury.
- 4. Smaż łososia od góry, dołu iz boków przez kilka minut.
- 5. Usuń skórę łososia i posiekaj rybę widelcem. Włóż do talerza posiekany łosoś.
- 6. Następnie rozgrzej olej na patelni na średnio wysokiej temperaturze.
- 7. Smaż cebulę i marchew przez około 6 minut lub do momentu, gdy marchewki będą miękkie. Następnie smaż czosnek przez około 30 sekund.
- 8. Dodaj papryki. Piecz przez kilka minut. Potem - około minuty - groszek.
- 9. Przesuń warzywa na bok patelni. Wlej lekko ubite jajka na wolną stronę. Mieszaj, aż nie będzie już płynu. Wymieszać z warzywami.
- 10. Dodaj ryż, sos sojowy, sos pomidorowy (lub pastę), kurkumę i chili w proszku. Zamieszać. Piecz przez kilka minut.
- 11. Wszystko wymieszaj z łososiem i posyp sokiem z limonki. Smacznego. Polecam.
Wykonanie przepisu
