Domowy sos balsamiczny

2024-06-18 Autor przepisu Worldrecipes.pl

Domowy sos balsamiczny
Preparation

30 min

Servings

8

Ocet balsamiczny to jeden z tych składników, który od dawna gości w naszych kuchniach, ale nie zawsze wiemy, jak go właściwie wykorzystać. Przygotowanie domowego sosu balsamicznego to doskonały sposób, aby nadać mu nowe życie i w pełni wykorzystać jego potencjał. W tym przepisie dowiesz się, jak krok po kroku przygotować pyszny sos balsamiczny, który nie tylko urozmaici Twoje sałatki, ale także doda wyjątkowego smaku różnym daniom.

Właściwości Zdrowotne Octu Balsamicznego

Ocet balsamiczny jest bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wolne rodniki i opóźniają procesy starzenia się. Zawiera również kwas octowy, który może wspomagać trawienie i poprawiać kontrolę poziomu cukru we krwi. Co więcej, ocet balsamiczny może wspierać zdrowie serca poprzez obniżanie poziomu cholesterolu oraz regulowanie ciśnienia krwi.

Alternatywy dla Składników

Jeśli nie masz pod ręką soku jabłkowego, możesz zastąpić go sokiem z winogron lub granatów, które również dodadzą naturalnej słodyczy do sosu. Zamiast brązowego cukru można użyć miodu, co dodatkowo wzbogaci sos o wartości odżywcze.

Wartości Odżywcze

Całkowita kaloryczność sosu wynosi około 320 kcal. Przy założeniu, że sos podzielisz na 10 porcji, jedna porcja zawiera około 32 kcal.

Składniki

    • Ocet winny balsamiczny Jamar: 200 ml
    • Czysty tłoczony sok jabłkowy: 200 ml
    • Brązowy cukier: 1-2 łyżki

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Przygotowanie Garnka: Do garnka wlej ocet balsamiczny i sok jabłkowy.
  2. 2. Dodaj brązowy cukier.
  3. 3. Gotowanie: Postaw garnek na gazie i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zredukuje się i zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
  4. 4. Aby przyspieszyć proces, użyj garnka o szerokiej średnicy, co zwiększy powierzchnię parowania.
  5. 5. Studzenie: Po zakończeniu gotowania, odstaw sos do ostygnięcia.
  6. 6. Pamiętaj, że sos zgęstnieje jeszcze bardziej po schłodzeniu.
  7. 7. Przechowywanie: Przelej gotowy sos do słoiczka i przechowuj w lodówce.
  8. 8. Sos balsamiczny doskonale sprawdzi się jako dodatek do dressingów i marynat. Możesz nim również skropić sałatkę.
  9. 9. Podsumowanie: Domowy sos balsamiczny to nie tylko pyszny dodatek do wielu potraw, ale także zdrowa alternatywa dla gotowych produktów ze sklepu. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się bogactwem smaków i korzyści zdrowotnych płynących z octu balsamicznego i innych naturalnych składników. Smacznego!
#Sosy # sos balsamiczny
Grzybowy sos Boloński z mięsem mielonym

Grzybowy sos Boloński z mięsem mielonym

mięso mielone pieczarki cebula marchew czosnek olej z oliwek masło pomidory we własnym soku (lub puree) białe wino świeży rozmaryn świeża bazylia suszony tymianek liść laurowy bulion mięsny (kurczak, warzywo) mielony czarny pieprz sól
(1)
Sos z karmelizowanej cebuli

Sos z karmelizowanej cebuli

1 średnia biała cebula 1 średnia niebieska cebula 110 g serka kremowego Philadephia (temperatura pokojowa) 110 g ciężkiej śmietany 1 łyżka. czerwony ocet winny 1 łyżka. brązowego cukru 1,5 łyżki. masło 1,5 łyżki. oliwa z oliwek sól, pieprz czarny, chili w proszku 2 łyżki. š. posiekanego świeżego koperku
(1)
Adżika z zielonych pomidorów

Adżika z zielonych pomidorów

zielone pomidory jabłka cebula czosnek bułgarska papryka ostra papryka olej słonecznikowy sól cukier włoskie zioła ocet 9%
(2)
Sos awokado-grecki jogurt

Sos awokado-grecki jogurt

1 duże awokado 1 ząbek czosnku 1 szklanka posiekanej świeżej pietruszki 4 małe miseczki jogurtu greckiego (łącznie ~500 g) 8 łyżek. 0,5 tsp. soli 1/3 łyżki. š. białego pieprzu 1 bardzo mała cebula (lub garść posiekanych liści cebuli) 0,5 łyżki. Suszony tymianek 2 łyżki. oliwa z oliwek 0,5 cytryny (sok)
(1)
Keczup z cukinii

Keczup z cukinii

2 litry keczupu ½ kg cebuli 3 czerwone papryki 250 ml koncentratu pomidorowego ½ szklanki octu 1 szklanka cukru 3 łyżki oleju garść soli 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki ½ łyżeczki ostrej mielonej papryki ¼ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu ¼ łyżeczki cynamonu
(1)