Domowy chleb ze śliwkami
Domowy chleb to nie tylko smaczny dodatek do codziennych posiłków, ale również sposób na wprowadzenie do diety cennych składników odżywczych. Przepis na Domowy chleb ze śliwkami jest doskonałym wyborem dla tych, którzy cenią sobie naturalne produkty, bogate w błonnik i witaminy. Śliwki, będące głównym składnikiem tego przepisu, dodają lekko słodkawy smak i sprawiają, że chleb zyskuje unikalny aromat. Suszone śliwki są bogate w antyoksydanty, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami, a także wspomagają trawienie dzięki zawartości błonnika. Ten chleb jest idealny zarówno na słodko, jak i jako dodatek do wytrawnych potraw.
Alternatywy składników
- Mąkę pszenną można zastąpić mąką orkiszową, aby uzyskać delikatniejszy smak.
- Suszone śliwki można zastąpić innymi suszonymi owocami, np. morelami lub żurawiną, dla uzyskania nieco innego smaku.
- Zamiast oleju można użyć roztopionego masła, co nada chlebowi bardziej maślany smak.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, można na dno piekarnika wstawić naczynie z wodą podczas pieczenia chleba. Dodatkowo, przed włożeniem chleba do piekarnika, warto posmarować jego wierzch roztrzepanym jajkiem, co nada mu złocisty kolor.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Chleb ze śliwkami dostarcza organizmowi cennych składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy z grupy B oraz magnez. Błonnik z pełnoziarnistej mąki i suszonych śliwek wspomaga trawienie i zapobiega zaparciom. Jednak należy pamiętać, że chleb zawiera również węglowodany, więc osoby na diecie niskowęglowodanowej powinny spożywać go z umiarem.
Kalorie
- Całkowita ilość kalorii: 2500 kcal
- Kalorie na porcję: 250 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 200 g
- Mąka pszenna pełnoziarnista: 200 g
- Mąka żytnia: 100 g
- Ciepłe mleko: 200-250 ml
- Świeże drożdże: 15 g
- Jajko: 1 sztuka
- Olej: 20 ml
- Cukier: 2 łyżeczki
- Sól: 1 łyżeczka
- Suszone śliwki: Garść
- 1. Przygotować zaczyn: drożdże, pół szklanki ciepłego mleka, łyżeczka mąki i łyżeczka cukru dokładnie wymieszać i odstawić na około 15 minut, aby zaczęły działać.
- 2. Suszone śliwki zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut, a następnie odsączyć.
- 3. W dużej misce przesiać mąki, dodać sól, cukier, jajko i wyrośnięty zaczyn.
- 4. Powoli dodawać resztę mleka, mieszając ciasto, aż stanie się gładkie i sprężyste.
- 5. Pod koniec wyrabiania dodać olej oraz przygotowane śliwki, kontynuować wyrabianie, aż ciasto będzie jednolite.
- 6. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut do wyrośnięcia.
- 7. Po wyrośnięciu ciasto uformować w kształt okrągłego bochenka i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na kolejne 40 minut do ponownego wyrośnięcia.
- 8. Piekarnik nagrzać do 180°C. Piec chleb przez 25 minut pod przykryciem z folii aluminiowej, a następnie zdjąć folię i piec jeszcze przez 25 minut, aż chleb nabierze złocistego koloru.
- 9. Po upieczeniu chleb wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na kratce.
- 10. Podsumowanie: Domowy chleb ze śliwkami to doskonały wybór dla tych, którzy szukają zdrowej alternatywy dla kupnego pieczywa. Jego bogaty smak i wartości odżywcze sprawiają, że jest idealny zarówno na śniadanie, jak i jako dodatek do innych posiłków. Dzięki prostej metodzie przygotowania, nawet osoby początkujące w pieczeniu chleba będą mogły cieszyć się własnym, domowym wypiekiem.
Wykonanie przepisu
