Domowy chleb z nasionami bez drożdży
Czy Twój idealny poranek zaczyna się od pysznej kawy i smacznej kromki chleba? Jeśli tak, to zazdroszczę ci. Osobiście doskonale radzę sobie z kawą. :) Ale są dni, kiedy mam ochotę również na smaczny chleb. I wtedy zawsze decyduję się na ten domowy chleb z ziarnami bez drożdży. Jest po prostu idealny. Prawdziwy chleb godny wszelkich pochwał. Ten chleb jest naprawdę łatwy do upieczenia, wystarczy 10-15 minut na zagniecenie ciasta, a potem piekarnik i lodówka robią resztę. I naprawdę za każdym razem wychodzi idealnie. Obiecuję. :)
Chyba każdy ma swój ulubiony chleb: jasny, ciemny, żytni, ziarnisty, słonecznikowy, mogłabym tak wymieniać dalej. Jeśli tak jak moja rodzina jesteście zwolennikami chleba tysiąca nasion, to musicie wypróbować ten przepis już dziś, naprawdę powinniście. Wiem, że to bardzo odważne marnować takie słowa, ale mogę się nawet założyć, że będzie to jeden z najsmaczniejszych chlebków z nasionami, jakie kiedykolwiek jadłam. Więc zaczynajmy!
Z podanych przeze mnie ilości składników na chleb powstaje 1 bochenek - 25x12 centymetrów.
Chyba każdy ma swój ulubiony chleb: jasny, ciemny, żytni, ziarnisty, słonecznikowy, mogłabym tak wymieniać dalej. Jeśli tak jak moja rodzina jesteście zwolennikami chleba tysiąca nasion, to musicie wypróbować ten przepis już dziś, naprawdę powinniście. Wiem, że to bardzo odważne marnować takie słowa, ale mogę się nawet założyć, że będzie to jeden z najsmaczniejszych chlebków z nasionami, jakie kiedykolwiek jadłam. Więc zaczynajmy!
Z podanych przeze mnie ilości składników na chleb powstaje 1 bochenek - 25x12 centymetrów.
Składniki
- Grube płatki owsiane razowe: 2,5 szklanki (225 gramów)
- nasiona słonecznika: 1 szklanka (135 gramów)
- plasterki migdałów: 1 szklanka (100 gramów)
- Nasiona lnu: 0,5 szklanki (75 gramów)
- pestki dyni: jedna trzecia szklanki (40 gramów)
- otręby gryczane: jedna czwarta szklanki (40 gramów)
- Nasiona szałwii hiszpańskiej: ćwierć szklanki (40 gramów)
- mąka żytnia razowa: jedna trzecia szklanki (45 gramów)
- sól: 1,5 łyżeczki
- miód: 2 łyżki
- roztopiony olej kokosowy: ćwierć filiżanki (50 gramów)
- woda: 2,5 szklanki (625 mililitrów)
- jajka: 2
- 1. Najpierw w dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: płatki owsiane, słonecznik, płatki migdałowe, siemię lniane, pestki dyni, otręby gryczane, nasiona szałwii hiszpańskiej, mąkę żytnią i sól.
- 2. Następnie dodajemy miód, roztopiony olej kokosowy i wodę. Mieszać, aż woda zostanie wchłonięta przez nasiona, orzechy i mąkę.
- 3. Dodać lekko ubite jajka i wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
- 4. Blachę do pieczenia (25×12 centymetrów) wyłożyć papierem do pieczenia.
- 5. Przygotowaną masę przełożyć do formy do pieczenia, dobrze dociskając dłońmi, aby nie pozostawić pustych przestrzeni.
- 6. Zawijamy naczynie w folię cling, wstawiamy do lodówki i chłodzimy przez co najmniej 2-3 godziny lub przez całą noc.
- 7. Następnie rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
- 8. Piec chleb w nagrzanym piekarniku przez około 90 minut, aż powierzchnia będzie ciemna, a chleb przepieczony.
- 9. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i studzić w blaszce przez około 2-3 godziny lub przez noc do całkowitego wystygnięcia.
- 10. Następnie usunąć papier do pieczenia.
- 11. Podawać z bardzo ostrym raikome. Orzechy można opiekać w nagrzanym piekarniku lub w tosterze.
Wykonanie przepisu
