Chleb pszenno żytni na drożdżach
To był mój pierwszy chleb i okazało się! Przepis jest prosty do wykonania, nie zajmuje dużo czasu, a rezultatem jest pyszny i pachnący domowy chleb :) Możesz wziąć różne nasiona, wziąłem nasiona sezamu i słonecznika.
Składniki
- mąka żytnia: 150 gram
- suche drożdże: 2 łyżeczki
- woda: 270 ml
- sól: 1 łyżeczka
- cukier: 1 stołowa łyżka
- olej z oliwek Extra Virgin: 1 stołowa łyżka
- ziarna słonecznika: 2 stołowe łyżki
- mąka pszenna: 300 gram
- 1. Wymieszaj mąkę żytnią i pszenną i przesiej do miski. Wlej ciepłą wodę do głębokiego talerza, wlej do niego drożdże, sól, cukier i łyżkę mieszanki mąki, przykryj folią i umieść w ciepłym miejscu, aby ciasto dojrzało.
- 2. Godzinę później, gdy ciasto będzie dobrze bąbelkowane, wlej je do mieszanki mąki, dodaj oliwę z oliwek i nasiona (około 2/3) i ugniataj ciasto. Ciasto jest lekko napięte i nie powinno przylegać do rąk.
- 3. W czystej głębokiej misce nasmarowanej oliwą z oliwek ułóż ciasto, posmaruj je również oliwą, przykryj miskę ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na godzinę.
- 4. Zagnieść powstałe ciasto, położyć na blasze do pieczenia na pergaminie nasmarowanym olejem, pokroić przyszły chleb na wierzch i posypać pozostałymi nasionami. Ponownie przykryj chleb i włóż na kolejne pół godziny w ciepłe miejsce.
- 5. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C, posyp chleb wodą z góry i wyślij do piekarnika do miękkości. 30-40 minut, spójrz na skórkę i smak. :)
- 6. Gotowy do ułożenia chleba, aby spoczął na ruszcie, przykrywając go ręcznikiem. Pachnące i pyszne! Smacznego :)
Wykonanie przepisu
