Cytrynowe ciasto jogurtowe na oliwie
Cytrynowe ciasto jogurtowe na oliwie to wspaniała propozycja dla osób, które cenią sobie połączenie prostoty, zdrowia i smaku. Oliwa z oliwek jest kluczowym składnikiem, który nie tylko nadaje ciastu wyjątkową wilgotność, ale również wzbogaca je o zdrowe tłuszcze jednonienasycone. Włączenie oliwy z oliwek do diety może pomóc w obniżeniu poziomu złego cholesterolu i wspierać zdrowie serca. Jogurt naturalny natomiast dostarcza białka i wapnia, co jest ważne dla zdrowia kości. Kwas cytrynowy z cytryny nadaje ciastu niepowtarzalną świeżość, jednocześnie wspomagając układ odpornościowy dzięki wysokiej zawartości witaminy C. Jeśli szukasz zdrowej i smacznej alternatywy dla tradycyjnych wypieków, to ciasto jogurtowe na oliwie jest idealnym rozwiązaniem.
Alternatywy składników
Jeśli nie przepadasz za intensywnym smakiem oliwy z oliwek, możesz bez problemu zamienić ją na olej rzepakowy lub kokosowy. Mąkę kukurydzianą możesz zastąpić mąką pszenną lub ryżową, a dla osób z nietolerancją glutenu świetnie sprawdzą się bezglutenowe mieszanki mąk.
Wskazówki dotyczące przepisu
Podczas pieczenia ważne jest, aby sprawdzać ciasto patyczkiem po około 60 minutach – jeśli wychodzi on mokry, przykryj ciasto folią aluminiową, aby wierzch nie przypiekł się za mocno, ale środek mógł się dopiec. Dodatkowo, ciasto świetnie komponuje się z dodatkiem jogurtu naturalnego lub musem owocowym na wierzchu, co podkreśla jego delikatny smak.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Zalety: Cytrynowe ciasto jogurtowe jest doskonałym źródłem zdrowych tłuszczy, białka i witaminy C. Dzięki zastosowaniu jogurtu oraz oliwy z oliwek, to ciasto jest zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych wypieków na maśle.
Wady: Zawiera cukier, co sprawia, że nie jest to najlżejszy deser dla osób dbających o niski indeks glikemiczny.
Wady: Zawiera cukier, co sprawia, że nie jest to najlżejszy deser dla osób dbających o niski indeks glikemiczny.
Kalorie:
- Kalorie w całości: około 2500 kcal
- Kalorie na porcję: około 250 kcal
Składniki
- Mąka kukurydziana lub ryżowa: 240 g
- Mączka z migdałów lub skrobia ziemniaczana: 60 g
- Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Oliwa z oliwek: 1/2 szklanki (140 ml)
- Cukier brązowy: 1 szklanka (260 g)
- Jajka: 4 sztuki
- Jogurt naturalny: 250 g
- Skórka otarta z cytryny (lub pomarańczy): 1 sztuka
Na keksówkę o wymiarze 25 x 11 cm.:
- 1. Zmiksuj składniki mokre – w dużej misie połącz cukier z oliwą i miksuj przez dwie minuty. Następnie dodawaj jajka pojedynczo, po każdym dobrze miksując. Dodaj jogurt i skórkę z cytryny.
- 2. Połącz suche składniki – w osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mączkę migdałową oraz sól.
- 3. Wymieszaj składniki – stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj łyżką. Ciasto nie musi być idealnie gładkie.
- 4. Przełóż do formy – wyłóż formę papierem do pieczenia, a następnie przelej ciasto do formy (wymiary 25x11 cm).
- 5. Pieczenie – piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 90 minut. Po 60 minutach sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
- 6. Ostudź i podawaj – po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto do ostygnięcia. Posyp cukrem pudrem i podawaj, najlepiej z dodatkiem jogurtu naturalnego.
- 7. Podsumowanie: Cytrynowe ciasto jogurtowe na oliwie to prosty i smaczny wypiek, idealny na każdą okazję. Jego zdrowy profil składników sprawia, że jest to świetny wybór dla osób poszukujących lekkiej, a jednocześnie sycącej słodkości. Smak cytryny i oliwy doskonale się komponują, a dzięki jogurtowi ciasto zachowuje wilgotność i delikatność.
Wykonanie przepisu
