Ciasto ciepnięte
… w wersji rolady. Znalazłam je przypadkiem na forum CinCin i szukałam odpowiedzi co kryje pod sobą ta tajemnicza nazwa. Odpowiedzi nie znalazłam, ale okazało się, że jest to najbardziej zwariowane ciasto na forum i dlatego je wypróbowałam. Mimo opowieści pełnych zgrozy o nieudanych próbach i podejściach do tego ciasta, okazało się, że nie taki diabeł straszny jak go opisują, ciasto wyszło i to całkiem dobre :) Moim zdaniem bardziej podpasuje osobom lubiącym miodowniki, lub pierniki, gdyż ma w sobie odrobinę z każdego z nich :)
Składniki
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 cukier waniliowy
- 200 g. margaryny Kasi
- 1,5 szklanki maki pszennej
- 4 pełne łyżki płynnego miodu
- 1 łyżeczka sody
- śmietana (dowolna)
Dodatkowo:
- 1. Miód podgrzewamy na wolnym ogniu, dodajemy sodę i czekamy chwilę, aż masa się spieni na biało.
- 2. Jajka, cukier i cukier waniliowy ubijamy przez kilka minut na puszystą masę.
- 3. Miękką margarynę dokładnie ucieramy mikserem, dodajemy do niej ubite jajka z cukrem i dalej ucierając dosypujemy mąkę. Na koniec dodajemy przestudzony miód i jeszcze chwilę ucieramy, ale tylko do połączenia składników.
- 4. Największą blaszkę od piekarnika wykładamy brązowym papierem do pieczenia, wykładamy na nie ciasto, wyrównujemy łyżką, wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i pieczemy ok. 15 minut. Najlepiej pod koniec pieczenia dokładnie pilnować ciasto, gdyż w ciągu 1 – 2 minut nagle brązowieje!
- 5. Gorący placek smarujemy cienką warstwą śmietany – ma to być jak „klej” do sklejenia rolady, a nie masa do przełożenia (u mnie 200 ml. kremówki 36% ubitej na sztywno i wymieszanej z 50 g. zmielonych karmelizowanych orzeszków ziemnych) i szybko zwijamy w roladę (nie czekamy, aż rolada wystygnie, ponieważ popękałaby przy zwijaniu). ([1] Jeżeli ktoś obawia się rolowania można podzielić ciasto na 3 równe części i przełożyć je śmietaną.)
- 6. Wierzch można posypać cukrem pudrem, polukrować lub oblać polewą czekoladową.
- 7. Ciasto najlepsze jest na następny dzień…
Wykonanie przepisu
