Ciasteczka miodowe z masłem orzechowym
Ciasteczka miodowe z masłem orzechowym to doskonała propozycja dla miłośników intensywnego, orzechowego smaku z delikatną nutą miodu. Dzięki połączeniu miodu i masła orzechowego, ciasteczka zyskują unikalną teksturę – chrupiące na zewnątrz i lekko wilgotne w środku. Masło orzechowe jest bogatym źródłem białka, zdrowych tłuszczów oraz witamin z grupy B, które wspierają funkcjonowanie układu nerwowego. Miód natomiast dostarcza antyoksydantów, ma właściwości przeciwbakteryjne i wzmacnia odporność. Warto sięgnąć po te ciasteczka jako zdrową alternatywę dla przemysłowych słodyczy.
Alternatywy składników
- Mąka pszenna: mąka gryczana, kukurydziana, amarantusowa dla wersji bezglutenowej.
- Cukier: można zastąpić ksylitolem, erytrytolem lub miodem.
Wskazówki dotyczące przepisu
Jeśli ciasto jest zbyt klejące, można dodać trochę więcej mąki lub schłodzić je w lodówce przed formowaniem ciasteczek. Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, można dodać łyżeczkę wanilii lub cynamonu.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Masło orzechowe jest świetnym źródłem białka i zdrowych tłuszczów, co sprawia, że ciasteczka te są bardziej sycące niż typowe słodycze. Miód dodaje naturalnej słodyczy i jest mniej przetworzony niż biały cukier. Wadą może być wysoka kaloryczność ciasteczek, dlatego warto spożywać je umiarkowanie.
Kalorie
- Całość: około 2700 kcal
- Porcja (1 ciasteczko): około 85 kcal
Składniki
- Mąka pszenna: 1 i 1/2 szklanki
- Cukier: 1/2 szklanki (lub 1/4 szklanki dla mniej słodkiej wersji)
- Soda oczyszczona: 3/4 łyżeczki
- Proszek do pieczenia: 1/2 łyżeczki
- Sól: 1/4 łyżeczki
- Masło orzechowe: 1/2 szklanki
- Miód: 1/2 szklanki
- Masło: 60 g
- Jajko: 1 sztuka
- Dodatkowo: Cukier do obtoczenia (1/4 szklanki)
Na ok. 32 ciastka:
- 1. Wymieszaj suche składniki: mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia i sól. Odstaw na bok.
- 2. W mikserze ubij masło orzechowe, miód i masło, aż do uzyskania jasnej, puszystej masy (około 3 minut).
- 3. Dodaj jajko i miksuj do połączenia składników.
- 4. Zmniejsz obroty miksera i stopniowo dodawaj suche składniki, miksując tylko do połączenia.
- 5. Łyżką nabieraj porcje ciasta wielkości małego orzecha włoskiego.
- 6. Formuj kulki, obtaczaj je w cukrze i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- 7. Widelcem odciskaj wzorek na powierzchni każdego ciastka, lekko je spłaszczając.
- 8. Piecz w temperaturze 180°C przez około 10-12 minut. Po upieczeniu pozostaw ciasteczka na blasze na 5 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
- 9. Przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni.
- 10. Podsumowanie: Ciasteczka miodowe z masłem orzechowym to doskonała przekąska, która łączy w sobie walory zdrowotne i smakowe. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, są idealnym wyborem na każdą okazję. Smacznego!
Wykonanie przepisu
