Ciasto z borówkami amerykańskimi i serkiem mascarpone

Składniki

Do ciasta: (na formie o średnicy 24 cm)
• mąka: 260 gram
• masło (pokrojone w kostkę): 120 gram
• cukier: 75 gramów
• żółtka: 1-2 szt
• kwaśna śmietana: 1 łyżka
• sól: do smaku 
Do śmietany i jajka: 
• kwaśna śmietana: 180–200 gram
• jajka: 2 szt
• cukier: 15 gram
• cukier waniliowy: 1 łyżeczka
• skrobia ziemniaczana: 20 gram
• jagody: 1,5 filiżanki
• cukier: 40–60 gram

Wykonanie przepisu

1. 1. Zrób słodkie posiekane ciasto..
2. 2. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je trochę i ułóż spód i boki formy do ciasta, tworząc boki.
Reklama
3. 3. Przykryj ciasto kręgu pergaminu i włóż kilka garści suchej fasoli. Ziarna są równomiernie rozmieszczone wzdłuż dna formy - pozwoli to ciastu podczas pieczenia nie zsunąć się po ściankach formy.
4. 4. Włóż foremkę z ciastem do piekarnika rozgrzanego do ~ 190-200 ° С i piecz skórkę ciasta przez ~ 10-12 minut, aż do połowy ugotowana.
5. 5. Posortuj jagody, umyj i wysusz.
6. 6. Wymieszaj połowę jagód z 3 łyżkami cukru.
7. 7. Ułóż jagody zmieszane z cukrem na dnie upieczonej skórki, połóż pozostałe jagody na wierzchu i posyp jagody kolejną 1 łyżką cukru.
8. 8. Gotuj śmietanę i nadzienie jajeczne.
9. 9. Umieść jajka, śmietanę, cukier, cukier waniliowy w misce, dodaj skrobię i dobrze wymieszaj trzepaczką, aż do uzyskania jednorodnej masy.
10. 10. Wlać krem ze śmietaną i nadzieniem jajecznym.
11. 11. Piec w piekarniku przez ~ 15-20 minut w temperaturze ~ 180 ° C.
12. 12. Ciasto jest gotowe, gdy jest zrumienione, a nadzienie osiąga stan sufletu, tj. trzęsie się lekko podczas kołysania formy.
13. 13. Po upieczeniu lepiej schłodzić i schłodzić ciasto w lodówce.
14. 14. Smacznego!
15. 15. Rada: Więcej przepisów na ciasta znajdziecie: Ciasta.