Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną

2024-08-12 Autor przepisu Lisia Kawiarenka

Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną
Preparation

20 min

Cooking

45 min

Servings

12

Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną to wyjątkowy deser, który łączy intensywny smak czekolady z odżywczymi właściwościami kaszy gryczanej. Kasza gryczana, będąca głównym składnikiem tego przepisu, jest bogatym źródłem błonnika, magnezu, żelaza oraz białka, co sprawia, że to ciasto nie tylko cieszy podniebienie, ale także wspiera zdrowie. Dla osób dbających o linię i zdrowie, to idealny sposób na połączenie przyjemności z jedzeniem z wartościami odżywczymi. Dodatkowo, kasza gryczana jest bezglutenowa, co czyni to ciasto doskonałym wyborem dla osób na diecie bezglutenowej. Całe ciasto zawiera około 2400 kalorii, co daje około 200 kalorii na porcję.

Alternatywy składników

Jeśli chodzi o składniki, można wprowadzić kilka zamienników, aby dostosować ciasto do różnych preferencji dietetycznych. Na przykład cukier trzcinowy można zastąpić ksylitolem lub erytrolem, co obniży zawartość cukru w cieście. Zamiast masła można użyć oleju kokosowego, co nada ciastu delikatny kokosowy posmak i sprawi, że będzie wegańskie (pod warunkiem użycia odpowiednich zamienników jajek). Żurawinę można zamienić na rodzynki lub posiekane suszone śliwki, które również dodadzą ciekawego smaku.

Wskazówki dotyczące przepisu

Pamiętaj, aby kaszę gryczaną gotować na małym ogniu, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana. Aby uzyskać gładką konsystencję ciasta, zaleca się dokładne zmiksowanie kaszy z czekoladą. Jeżeli jednak preferujesz ciasto z wyczuwalnymi kawałkami kaszy, możesz skrócić czas blendowania.

Korzyści zdrowotne i wady tego dania

Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną to doskonały wybór dla osób, które chcą zaspokoić ochotę na coś słodkiego, jednocześnie dbając o zdrowie. Kasza gryczana jest znana ze swoich właściwości obniżających cholesterol, poprawiających pracę serca oraz wspierających układ odpornościowy. Wadą tego dania może być jednak wysoka zawartość kalorii w przypadku nadmiernego spożycia, dlatego warto kontrolować wielkość porcji.
Reklama

Kalorie

  • Całkowita liczba kalorii w cieście: około 2400 kcal
  • Kalorie na porcję: około 200 kcal 

Składniki

    Na ciasto (na keksówkę o wymiarach ok. 31 x 11 cm):
    • Kasza gryczana: 180 g (ugotowanej w ok. 400 ml wody)
    • Jajka: 5 sztuk średniej wielkości
    • Cukier trzcinowy: 180 g
    • Cukier waniliowy: 1 opakowanie
    • Mąka pszenna (lub alternatywy bezglutenowe): 120 g (bezglutenowcy: 50 g mąki kukurydzianej, 50 g mąki gryczanej, 20 g skrobi ziemniaczanej)
    • Masło: 150 g
    • Czekolada deserowa: 150 g
    • Żurawina: 50 g
    • Proszek do pieczenia: 2 płaskie łyżeczki
    • Orzechy ziemne solone: 25 g (grubo posiekane)
    Na polewę czekoladową:
    • Śmietanka 30%: 50 ml
    • Czekolada deserowa: 100 g
    • Masło: 20 g (miękkie)
    • Orzechy ziemne: 25 g (do dekoracji)

    Wykonanie przepisu

  1. 1. Kaszę gryczaną gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż będzie miękka. Odcedź i odstaw do wystudzenia.
  2. 2. W garnku rozpuść masło, dodaj połamaną na kawałki czekoladę i podgrzewaj, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Dodaj wystudzoną kaszę gryczaną i zmiksuj na gładką masę przy użyciu blendera.
  3. 3. W misie miksera ubij jajka z cukrem trzcinowym i waniliowym do uzyskania puszystej, jasnej masy.
  4. 4. Stopniowo dodawaj masę czekoladowo-kaszaną, cały czas miksując na wolnych obrotach.
  5. 5. Do masy dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj żurawinę oraz posiekane orzechy ziemne i delikatnie połącz składniki.
  6. 6. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-40 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone w środku.
  7. 7. Przygotuj polewę: w garnku zagotuj śmietankę, dodaj czekoladę i mieszaj do jej rozpuszczenia. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj.
  8. 8. Ostudzone ciasto polej polewą czekoladową i posyp orzechami.
  9. 9. Podsumowanie: Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych deserów. Połączenie czekolady z kaszą gryczaną zapewnia nie tylko wspaniały smak, ale także liczne korzyści zdrowotne. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem oraz wartościami odżywczymi, które oferuje to wyjątkowe ciasto.
  10. 10. Mam nadzieję, że przepis ten spełnia Twoje oczekiwania. Jeśli masz jakiekolwiek pytania, śmiało pytaj!
Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną
Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną
#Ciasta czekoladowe #Ciasta # ciasto z kaszą gryczaną
Malinowa chmurka na biszkopcie

Malinowa chmurka na biszkopcie

Na kruche mleko jajko olej roślinny (bezwonny) cukier mąka (przesiana) ciemny proszek kakaowy (przesiany) proszek do pieczenia ciasta cukier waniliowy kawa rozpuszczalna woda (wrząca woda) na kawę sól cukier śmietana, zawartość tłuszczu nie mniej niż 30% sok cytrynowy żelatyna woda (do żelatyny) świeże lub mrożone maliny
(2)
Wuzetka na Ekstremalnie Czekoladowym Cieście

Wuzetka na Ekstremalnie Czekoladowym Cieście

na Ciasto Ekstremalnie Czekoladowe 1 tabliczka mlecznej czekolady 110-120 g prawdziwego kakao 300 ml wrzącej wody 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli 120 g masła 1/3 szklanki cukru 1/2 szklanki ciemnego cukru muscovado 3 duże jajka 1 i 1/3 szklanki mlekana Poncz Czekoladowy do nasączenia 3/4 tabliczki mlecznej czekolady 1 łyżka kakaona Śmietankowy Krem 6 łyżek cukru 3 łyżeczki żelatyny deserowejna Czekoladową Polewę 100 ml śmietanki 30% 2-3 łyżki kakao 2 łyżki cukru 1/4 tabliczki mlecznej czekolady
(1)
Ciasto Ferrero Rocher bez pieczenia

Ciasto Ferrero Rocher bez pieczenia

Herbatniki kakaowe Masa krówkowa czekoladowa Serek mascarpone Śmietanka 30% Wafelki orzechowe bez czekolady Orzeszki ziemne solone Cukier puder Pralinki Ferrero Rocher Czekolada mleczna
(2)
Ciasto czekoladowe z orzechami włoskimi

Ciasto czekoladowe z orzechami włoskimi

Na biszkopt ciemna czekolada Cukier wanilia Jajka gorąca woda kakao mąka Proszek do pieczenia ciemna czekolada Cukier żółtka masło usztywniacz do kremów wiórki białej czekolady tosty z orzechów włoskich dekoracje do ciast
(1)
Mazurek śliwkowo - czekoladowy

Mazurek śliwkowo - czekoladowy

Ciasto kruche (blacha 25 x 34 cm) Mąka pełnoziarnista Cukier puder Masło Śmietana Żółtka Czekolada gorzka lub mleczna Woda Miękkie masło Wódka do namoczenia śliwek
(1)
Ciasto Euforia

Ciasto Euforia

Ciasto czekoladowe (blaszka o wymiarach ok. 23×33 cm.)4 żółtka (z jajek wielkości L) 1/2 szklanki cukru trzcinowego 120 ml świeżo zaparzonej kawy (1 łyżeczka kawy na 120 ml. wrzątku) 2 łyżki ciemnego lub czarnego kakao 1/3 szklanki oleju 1 szklanka mąki pszennej 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 6 białek (z jajek wielkości L) 3 łyżki drobnego cukruCiasto makowe 100 g. miękkiego masła 1/2 szklanki cukru pudru 4 jajka (wielkość L) 4 łyżki drobnego cukru 100 g. posiekanych orzechów włoskich 40 g. kandyzowanej skórki pomarańczowejKrem czekoladowy 170 g. śmietanki kremówki 30 % 170 g. miękkiego masła 300 g. masy krówkowej 250 g. mascarponeDodatkowo poncz 30 g. gorzkiej czekolady startej na wiórki
(1)
Ciasto czekoladowe z coca-colą, olejem i kefirem

Ciasto czekoladowe z coca-colą, olejem i kefirem

Ciasto cukier Proszek do pieczenia sól Jajka Kefir Ekstrakt waniliowy masło o temperaturze pokojowej niesłodzone kakao w proszku olej "Coca-Cola Masło Niesłodzone kakao w proszku "Coca-Cola
(1)