Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną
Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną to wyjątkowy deser, który łączy intensywny smak czekolady z odżywczymi właściwościami kaszy gryczanej. Kasza gryczana, będąca głównym składnikiem tego przepisu, jest bogatym źródłem błonnika, magnezu, żelaza oraz białka, co sprawia, że to ciasto nie tylko cieszy podniebienie, ale także wspiera zdrowie. Dla osób dbających o linię i zdrowie, to idealny sposób na połączenie przyjemności z jedzeniem z wartościami odżywczymi. Dodatkowo, kasza gryczana jest bezglutenowa, co czyni to ciasto doskonałym wyborem dla osób na diecie bezglutenowej. Całe ciasto zawiera około 2400 kalorii, co daje około 200 kalorii na porcję.
Alternatywy składników
Jeśli chodzi o składniki, można wprowadzić kilka zamienników, aby dostosować ciasto do różnych preferencji dietetycznych. Na przykład cukier trzcinowy można zastąpić ksylitolem lub erytrolem, co obniży zawartość cukru w cieście. Zamiast masła można użyć oleju kokosowego, co nada ciastu delikatny kokosowy posmak i sprawi, że będzie wegańskie (pod warunkiem użycia odpowiednich zamienników jajek). Żurawinę można zamienić na rodzynki lub posiekane suszone śliwki, które również dodadzą ciekawego smaku.
Wskazówki dotyczące przepisu
Pamiętaj, aby kaszę gryczaną gotować na małym ogniu, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana. Aby uzyskać gładką konsystencję ciasta, zaleca się dokładne zmiksowanie kaszy z czekoladą. Jeżeli jednak preferujesz ciasto z wyczuwalnymi kawałkami kaszy, możesz skrócić czas blendowania.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną to doskonały wybór dla osób, które chcą zaspokoić ochotę na coś słodkiego, jednocześnie dbając o zdrowie. Kasza gryczana jest znana ze swoich właściwości obniżających cholesterol, poprawiających pracę serca oraz wspierających układ odpornościowy. Wadą tego dania może być jednak wysoka zawartość kalorii w przypadku nadmiernego spożycia, dlatego warto kontrolować wielkość porcji.
Reklama
Kalorie
- Całkowita liczba kalorii w cieście: około 2400 kcal
- Kalorie na porcję: około 200 kcal
Składniki
- Kasza gryczana: 180 g (ugotowanej w ok. 400 ml wody)
- Jajka: 5 sztuk średniej wielkości
- Cukier trzcinowy: 180 g
- Cukier waniliowy: 1 opakowanie
- Mąka pszenna (lub alternatywy bezglutenowe): 120 g (bezglutenowcy: 50 g mąki kukurydzianej, 50 g mąki gryczanej, 20 g skrobi ziemniaczanej)
- Masło: 150 g
- Czekolada deserowa: 150 g
- Żurawina: 50 g
- Proszek do pieczenia: 2 płaskie łyżeczki
- Orzechy ziemne solone: 25 g (grubo posiekane)
- Śmietanka 30%: 50 ml
- Czekolada deserowa: 100 g
- Masło: 20 g (miękkie)
- Orzechy ziemne: 25 g (do dekoracji)
Na ciasto (na keksówkę o wymiarach ok. 31 x 11 cm):
Na polewę czekoladową:
- 1. Kaszę gryczaną gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż będzie miękka. Odcedź i odstaw do wystudzenia.
- 2. W garnku rozpuść masło, dodaj połamaną na kawałki czekoladę i podgrzewaj, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Dodaj wystudzoną kaszę gryczaną i zmiksuj na gładką masę przy użyciu blendera.
- 3. W misie miksera ubij jajka z cukrem trzcinowym i waniliowym do uzyskania puszystej, jasnej masy.
- 4. Stopniowo dodawaj masę czekoladowo-kaszaną, cały czas miksując na wolnych obrotach.
- 5. Do masy dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj żurawinę oraz posiekane orzechy ziemne i delikatnie połącz składniki.
- 6. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35-40 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone w środku.
- 7. Przygotuj polewę: w garnku zagotuj śmietankę, dodaj czekoladę i mieszaj do jej rozpuszczenia. Dodaj masło i dokładnie wymieszaj.
- 8. Ostudzone ciasto polej polewą czekoladową i posyp orzechami.
- 9. Podsumowanie: Czekoladowe ciasto z kaszą gryczaną to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych deserów. Połączenie czekolady z kaszą gryczaną zapewnia nie tylko wspaniały smak, ale także liczne korzyści zdrowotne. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem oraz wartościami odżywczymi, które oferuje to wyjątkowe ciasto.
- 10. Mam nadzieję, że przepis ten spełnia Twoje oczekiwania. Jeśli masz jakiekolwiek pytania, śmiało pytaj!
Wykonanie przepisu
