Ciasto snickers z kremem budyniowym i orzechami
Ciasto Snickers z Kremem Budyniowym i Orzechami to wyśmienity wypiek, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Ta doskonała kompozycja kruchego ciasta, kremowego budyniu, słodkiego kajmaku oraz chrupiących orzechów włoskich to prawdziwa uczta dla podniebienia. Receptura ta łączy w sobie tradycyjne smaki polskiej kuchni z inspiracją popularnym batonem Snickers, tworząc niepowtarzalny deser, który stanie się gwiazdą każdego świątecznego stołu. Szczególnie dobrze komponuje się w okresie jesienno-zimowym, kiedy orzechy włoskie są świeże i aromatyczne. Ciasto przygotowane według tego przepisu jest nie tylko pyszne, ale również efektowne wizualnie dzięki warstwowej strukturze i orzechowemu wykończeniu na wierzchu. Jego przygotowanie wymaga nieco czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy zdecydowanie wynagradza włożony wysiłek. Receptura ta od lat cieszy się popularnością w polskich domach, szczególnie w okresie Bożego Narodzenia oraz Sylwestra, kiedy to szukamy wyjątkowych wypieków, które zachwycą naszych gości. Domowe ciasto Snickers to również doskonały pomysł na rodzinne spotkania czy niedzielne popołudnia spędzone w gronie najbliższych.
Alternatywy składników
- W przepisie można wprowadzić kilka modyfikacji, dostosowując go do własnych preferencji lub dostępnych składników.
- Zamiast orzechów włoskich można użyć orzechów laskowych, migdałów lub mieszanki różnych orzechów.
- Margarynę można zastąpić masłem w tej samej ilości, co nada ciastu bardziej maślany smak.
- Budyń waniliowy można zamienić na budyń śmietankowy lub kokosowy dla uzyskania innego aromatu.
- Masa kajmakowa może być domowej roboty (zagotowana puszka mleka skondensowanego słodzonego) lub gotowa, kupiona w sklepie.
- Miód w cieście można zastąpić syropem klonowym lub cukrem trzcinowym dla uzyskania innego profilu smakowego.
Wskazówki dotyczące przepisu
Reklama
- Aby ciasto wyszło idealne, warto pamiętać o kilku ważnych wskazówkach.
- Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej, co ułatwi ich wyrobienie.
- Blaty ciasta należy piec pojedynczo, aby równomiernie się upiekły.
- Podczas przygotowywania masy budyniowej należy ciągle mieszać, aby uniknąć powstania grudek.
- Masło do masy budyniowej powinno być miękkie, ale nie rozpuszczone.
- Przed nałożeniem masy kajmakowej warto schłodzić pierwszą warstwę ciasta z masą budyniową w lodówce przez około 30 minut, co ułatwi równomierne rozprowadzenie kajmaku.
- Ciasto najlepiej smakuje po minimum 12 godzinach od przygotowania, gdy wszystkie warstwy dobrze się połączą.
Składniki
- Mąka pszenna: 600g
- Margaryna: 250g
- Jajka: 2 sztuki
- Żółtka: 2 sztuki
- Cukier: 1/2 szklanki
- Mleko: 2 łyżki
- Miód: 3 łyżki
- Soda oczyszczona: 2 łyżeczki
- Orzechy włoskie (pokrojone): 200g
- Margaryna: 90g
- Cukier: 1 łyżka
- Miód: 1 łyżka
- Mleko: 700ml
- Budyń waniliowy: 1 opakowanie
- Mąka pszenna: 1 łyżka
- Mąka ziemniaczana: 1 łyżka
- Masło (ciepłe): 200g
- Masa kajmakowa: 1 opakowanie (około 400g)
Ciasto:
Wierzch orzechowy:
Masa budyniowa:
Dodatkowo:
- 1. Rozpoczynamy od przygotowania ciasta. W dużej misce łączymy mąkę pszenną z sodą oczyszczoną.
- 2. W osobnym naczyniu roztapiasz margarynę i delikatnie studzisz.
- 3. Następnie dodajesz do misy z mąką: jajka, żółtka, cukier, lekko przestudzoną margarynę, mleko oraz miód.
- 4. Wszystkie składniki dokładnie wyrabiasz, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto.
- 5. Gotowe ciasto dzielisz na 3 równe części i odstawiasz na bok.
- 6. W międzyczasie przystępujesz do przygotowania warstwy orzechowej. W rondelku umieszczasz margarynę, miód oraz cukier.
- 7. Całość podgrzewasz na małym ogniu, aż składniki się połączą.
- 8. Do gorącej masy dodasz pokrojone orzechy włoskie i dokładnie mieszasz.
- 9. Całość gotujesz na małym ogniu przez około 2-3 minuty, po czym odstawiasz do przestudzenia.
- 10. Teraz przygotuj masę budyniową. W rondelku zagotuj 600ml mleka.
- 11. Pozostałe 100ml mleka wymieszaj z budyniem w proszku, mąką pszenną i mąką ziemniaczaną.
- 12. Roztrzep dokładnie mieszankę, aby nie było grudek, a następnie wlej ją do gotującego się mleka, ciągle mieszając.
- 13. Gotuj budyń przez około 2-3 minuty, aż masa zgęstnieje. Odstawisz do ostudzenia.
- 14. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C.
- 15. Dwie części ciasta rozwałkujesz na placki odpowiadające wielkości twojej formy do pieczenia.
- 16. Placki piecz osobno, każdy przez około 15 minut, aż nabiorą złotego koloru.
- 17. Trzecią część ciasta również rozwałkuj, a następnie wyłóż na nią przestudzoną masę orzechową.
- 18. Blat z orzechami piecz przez około 20 minut w tej samej temperaturze.
- 19. W tym czasie przygotuj krem budyniowy. Miękkie masło umieść w misce i ubijaj mikserem.
- 20. Stopniowo, po jednej łyżce, dodawaj przestudzony budyń, cały czas ubijając, aż powstanie puszysty krem.
- 21. Teraz możesz przystąpić do składania ciasta. Na pierwszy blat nakładasz równomiernie masę budyniową.
- 22. Na masie budyniowej układasz drugi blat ciasta.
- 23. Na drugim blacie rozprowadzasz równomiernie masę kajmakową.
- 24. Na wierzch kładziesz trzeci blat z orzechami.
- 25. Gotowe ciasto wstawiasz do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby wszystkie smaki dobrze się połączyły. )
Wykonanie przepisu
