Szybki placek kruchy z rabarbarem
Lato to doskonały czas na pieczenie ciast z owocami, a jednym z moich ulubionych przepisów jest szybki placek kruchy z rabarbarem. To ciasto to idealne połączenie kwaskowatości rabarbaru, słodyczy kruchego spodu oraz delikatnej kokosowej pierzynki. Rabarbar, będący głównym składnikiem tego przepisu, nie tylko nadaje ciastu wyjątkowego smaku, ale również jest bogaty w witaminę K, C oraz błonnik, co jest korzystne dla naszego układu pokarmowego.
Ten placek jest świetną opcją na letnie spotkania i pikniki. Jest nie tylko smaczny, ale również zdrowy, dostarczając cennych składników odżywczych. Całkowita kaloryczność ciasta wynosi około 2500 kcal, co daje około 250 kcal na porcję, zakładając, że z ciasta uzyskamy 10 porcji.
Korzyści z rabarbaru i alternatywy składników:
Rabarbar jest doskonałym źródłem błonnika, witaminy K i C, co pomaga wzmocnić nasz układ odpornościowy oraz wspiera zdrowie kości. Dodatkowo, błonnik zawarty w rabarbarze wspomaga trawienie i może pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała.
Jeśli chodzi o alternatywy składników:
- Masło można zastąpić margaryną roślinną.
- Cukier można wymienić na ksylitol lub erytrytol dla wersji o niższym indeksie glikemicznym.
- Mąkę pszenną można zastąpić mąką ryżową lub orkiszową, co również nada ciastu delikatniejszej struktury i wyjątkowego smaku.
Kalorie:
- Całkowita kaloryczność: około 2500 kcal
- Kaloryczność jednej porcji (10 porcji): około 250 kcal
Przepis jest do wykorzystania w formie o wymiarach 25x28 cm.
Ten placek jest świetną opcją na letnie spotkania i pikniki. Jest nie tylko smaczny, ale również zdrowy, dostarczając cennych składników odżywczych. Całkowita kaloryczność ciasta wynosi około 2500 kcal, co daje około 250 kcal na porcję, zakładając, że z ciasta uzyskamy 10 porcji.
Korzyści z rabarbaru i alternatywy składników:
Rabarbar jest doskonałym źródłem błonnika, witaminy K i C, co pomaga wzmocnić nasz układ odpornościowy oraz wspiera zdrowie kości. Dodatkowo, błonnik zawarty w rabarbarze wspomaga trawienie i może pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała.
Jeśli chodzi o alternatywy składników:
- Masło można zastąpić margaryną roślinną.
- Cukier można wymienić na ksylitol lub erytrytol dla wersji o niższym indeksie glikemicznym.
- Mąkę pszenną można zastąpić mąką ryżową lub orkiszową, co również nada ciastu delikatniejszej struktury i wyjątkowego smaku.
Kalorie:
- Całkowita kaloryczność: około 2500 kcal
- Kaloryczność jednej porcji (10 porcji): około 250 kcal
Przepis jest do wykorzystania w formie o wymiarach 25x28 cm.
Składniki
- Mąka: 1 i 1/3 szklanki
- Masło: 2/3 kostki
- Cukier: 3 łyżki
- Cukier wanilinowy: 1/2 opakowania (16g)
- Jajko: 1
- Sól: szczypta
- Rabarbar: około 700g
- Cukier: 1/2 szklanki
- Budyń waniliowy lub śmietankowy bez cukru: 1 i 1/2 opakowania
- Masło: 100g
- Wiórki kokosowe: 200g
- Cukier puder: 100g
- Jajka: 2
Ciasto:
Nadzienie:
Kokosowa pierzynka:
- 1. W misce połącz mąkę, masło, cukier, cukier wanilinowy, sól oraz jajko. Zagnieć jednolite ciasto i schłodź je w lodówce.
- 2. Rabarbar umyj, obierz i pokrój na drobne kawałki. Dodaj do niego cukier i budyń, dokładnie wymieszaj.
- 3. Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do pieczenia (25x28 cm), nakłuj widelcem.
- 4. Na ciasto wyłóż równo masę rabarbarową.
- 5. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40 minut.
- 6. W rondelku rozpuść masło, dodaj wiórki kokosowe i cukier puder. Całość podsmażaj na złoty kolor.
- 7. Po lekkim przestudzeniu dodaj jajka do masy kokosowej i dobrze wymieszaj.
- 8. Masę kokosową rozsmaruj na podpieczonym cieście i zapiekaj dodatkowe 20 minut, aż kokosowa warstwa się zarumieni.
- 9. Pieczenie tego ciasta to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale również zdrowa alternatywa dla tradycyjnych słodkości. Smacznego!
Wykonanie przepisu
