Ciasto kawowo-cynamonowe z czekoladą
Ciasto kawowo-cynamonowe z czekoladą to doskonały sposób na relaks po intensywnym dniu pracy lub w trakcie leniwego weekendu. Przygotowanie tego ciasta nie wymaga skomplikowanych technik ani egzotycznych składników, co czyni je idealnym wyborem dla tych, którzy cenią sobie prostotę i smak. Aromat kawy i cynamonu w połączeniu z delikatną goryczką czekolady tworzą niezwykle kuszący zapach, który wypełnia cały dom, działając niemal terapeutycznie. Po upieczeniu wystarczy zaparzyć ulubioną kawę lub herbatę i cieszyć się kawałkiem jeszcze ciepłego ciasta.
Alternatywy składników
- Mąka pszenna może być zastąpiona mieszanką mąki gryczanej, kukurydzianej i skrobi ziemniaczanej dla wersji bezglutenowej.
- Kwaśną śmietanę można zamienić na jogurt naturalny, co nada ciastu lżejszą konsystencję.
- Cukier można zastąpić erytrytolem lub ksylitolem dla wersji o niższej zawartości kalorii.
Wskazówki dotyczące przepisu
Aby uniknąć zbyt słodkiego smaku, można zmniejszyć ilość cukru, zwłaszcza jeśli używamy słodszej czekolady. Ważne jest również, aby delikatnie mieszać ciasto, aby zachować jego puszystość.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
- Korzyści zdrowotne: Kawa zawiera antyoksydanty, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami. Cynamon ma właściwości przeciwzapalne i może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Czekolada, szczególnie gorzka, jest źródłem magnezu i żelaza.
- Wady: Ciasto jest dość kaloryczne i zawiera dużo cukru, co może być problematyczne dla osób na diecie niskokalorycznej lub z cukrzycą.
Kalorie
- Łączna kaloryczność: około 3000 kcal
- Kaloryczność na porcję: około 250 kcal
Składniki
- Masło o temperaturze pokojowej: 115 g
- Cukier: 2/3 szklanki (150 g)
- Duże jajka: 2
- Kwaśna śmietana lub jogurt naturalny: 1 szklanka (230 g)
- Ekstrakt waniliowy: 2 łyżeczki
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Soda: 1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Mąka pszenna (lub bezglutenowe zamienniki): 2 szklanki (250 g)
- Cukier: 1/3 szklanki (65 g)
- Cynamon: 1 i 1/2 łyżeczki
- Zmielona kawa: 1 łyżeczka
- Czekoladowe kropelki lub ulubiona czekolada, posiekana: 170 g
Ciasto (na tortownicę o śr. 22-25 cm.):
Posypka:
- 1. W dużej misce, używając miksera, ubij masło z cukrem na jasną, puszystą masę.
- 2. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
- 3. Dodaj kwaśną śmietanę i ekstrakt waniliowy, miksuj do połączenia składników.
- 4. W osobnej misce wymieszaj suche składniki: sól, sodę, proszek do pieczenia i mąkę.
- 5. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie, aż do połączenia. Ciasto będzie gęste.
- 6. Przygotuj posypkę, mieszając cukier, cynamon i zmieloną kawę.
- 7. Połowę ciasta przełóż do formy sylikonowej lub metalowej wyłożonej papierem do pieczenia.
- 8. Równomiernie rozprowadź połowę posypki i posiekanej czekolady na cieście.
- 9. Nałóż pozostałą część ciasta, a na wierzch wysyp resztę posypki i czekolady.
- 10. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45-50 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
- 11. Studź ciasto w formie przez 20 minut, a następnie wyjmij na kratkę do całkowitego ostudzenia.
- 12. Podsumowanie: Ciasto kawowo-cynamonowe z czekoladą to proste i aromatyczne wypieki, które zadowolą każdego łasucha. Łączy w sobie klasyczne smaki, które doskonale komponują się z poranną kawą lub herbatą. Jego przygotowanie jest szybkie i nieskomplikowane, co czyni je idealnym wyborem na każdą okazję. Smacznego!
Wykonanie przepisu
