Ciasto - Fale Dunaju z jabłkami siostry Anastazji
Ciasto Fale Dunaju z jabłkami siostry Anastazji to jedno z tych wypieków, które zawsze zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Jest to dwuwarstwowe ciasto z delikatnym kremem budyniowym, które swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznym falom powstającym z połączenia ciasta jasnego i ciemnego oraz zatopionych w nim jabłek. Ciasto to jest nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych dzięki jabłkom, które są głównym składnikiem.
Alternatywy składników
- Masło można zastąpić margaryną.
- Zamiast cukru pudru można użyć ksylitolu lub stewii.
- Budyń śmietankowy można zamienić na waniliowy.
- Jeśli nie przepadasz za kakao, możesz go pominąć lub zastąpić karobem.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Aby ciasto lepiej się kroiło, warto je schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
- Do kremu budyniowego można dodać odrobinę cukru wanilinowego dla wzmocnienia aromatu.
- Zamiast jabłek można użyć innych owoców, np. gruszek lub moreli.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Jabłka, które są głównym składnikiem ciasta, są bogate w błonnik, witaminę C oraz przeciwutleniacze, które wspomagają układ odpornościowy i trawienie. Jednak ze względu na wysoką zawartość cukru i tłuszczu, ciasto należy spożywać z umiarem.
Kalorie
- Całe ciasto: około 3500 kcal
- Porcja (1/8 ciasta): około 437 kcal
Składniki
- Masło: 1 kostka
- Cukier puder: 250 g
- Mąka tortowa: 300 g
- Jajka: 6
- Proszek do pieczenia: 2 płaskie łyżeczki
- Mleko: 2 łyżki
- Kakao: 2 płaskie łyżki
- Jabłka: 4
- Budyń śmietankowy lub waniliowy: 1 opakowanie
- Cukier puder: 2 łyżki
- Masło: 1 kostka
- Olejek waniliowy: kilka kropli
- Margaryna: 100 g
- Mąka ziemniaczana: 1 łyżka
- Kakao: 3 łyżki
- Mleko: 2 łyżki
- Cukier puder: 100 g
- Olejek rumowy: kilka kropli
Ciasto:
Krem:
Polewa:
- 1. Przygotowanie ciasta: Masło utrzeć z cukrem i żółtkami na puszystą masę. Dodawać stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Ciasto podzielić na dwie równe części. Ubić białka na sztywną pianę.
- 2. Do jednej części ciasta dodać 2/3 piany, a do drugiej części dodać kakao i resztę piany. Delikatnie wymieszać obie masy.
- 3. Na blachę wylać jasne ciasto, na nie delikatnie wylać ciemne ciasto. Jabłka obrać, pokroić na cząstki i lekko wcisnąć w ciasto.
- 4. Piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut.
- 5. Przygotowanie kremu: Ugotować budyń według instrukcji na opakowaniu i ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem i stopniowo dodawać zimny budyń oraz olejek waniliowy. Gotowy krem wyłożyć na zimne ciasto.
- 6. Przygotowanie polewy: Wszystkie składniki wymieszać i gotować na małym ogniu do zgęstnienia. Wystudzić i polać ciasto.
- 7. Podsumowanie: Ciasto Fale Dunaju z jabłkami siostry Anastazji to doskonały wybór na każdą okazję. Dzięki prostemu przepisowi, który zawsze się udaje, można łatwo przygotować w domu smaczny i efektowny deser. Smacznego!
Wykonanie przepisu
