Ciasto shrek przepis na dużą blachę

Składniki

Biszkopt:
• Jajka: 6
• Cukier: 200 g
• Mąka pszenna: 120 g
• Mąka ziemniaczana: 50 g
• Szczypta soli
Masa budyniowa:
• Zielony sok: 900 ml
• Budynie waniliowe lub śmietankowe: 3
Masa śmietanowa:
• Śmietana kremówka 30%: 660 ml
• Cukier puder: 2 łyżki
• Zielone galaretki: 2
• Gorąca woda: 250 ml
Dodatkowo:
• Delicje: 2 opakowania
• Zielone galaretki np. agrestowe: 2
• Gorąca woda: 500 ml

Wykonanie przepisu

1. 1. Białka oddziela się od żółtek i ubija na sztywną pianę z dodatkiem soli. Pod koniec ubijania dodaje się stopniowo cukier, a następnie żółtka.
2. 2. Mąkę pszenną miesza się z mąką ziemniaczaną, przesiewa i dodaje stopniowo do masy jajecznej, delikatnie mieszając, aż powstanie gładka masa.
3. 3. Ciasto przelewa się do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piecze w temperaturze 170°C przez 25-30 minut. Odstawia się do ostygnięcia.
4. 4. W 250 ml soku miesza się budynie. Pozostały sok zagotowuje się i dodaje do niego budyń, cały czas podgrzewając i mieszając, aż masa zgęstnieje. Gorący budyń wylewa się na biszkopt i odstawia do przestygnięcia. Na przestudzonym budyniu układa się delicje.
5. 5. Galaretki rozpuszcza się w gorącej wodzie i odstawia do wystudzenia. Śmietanę ubija się, pod koniec dodając cukier puder oraz wystudzoną galaretkę. Gotową masę wylewa się na delicje, wyrównuje i wkłada do lodówki do stężenia.
6. 6. Pozostałe galaretki rozpuszcza się w 500 ml gorącej wody, odstawia do wystudzenia. Gdy galaretka zacznie lekko tężeć, wylewa się ją na wierzch ciasta i ponownie wkłada do lodówki do całkowitego stężenia.
7. 7. Podsumowanie: Ciasto Shrek to efektowne i smaczne ciasto, które dzięki swojej barwie i smakowi cieszy zarówno dzieci, jak i dorosłych. Warto przygotować je na specjalne okazje, kiedy chcemy zaskoczyć naszych gości nie tylko smakiem, ale i wyglądem deseru​