Ciasto - Bezglutenowa krajanka malinowa
Bezglutenowa krajanka malinowa to doskonały wybór dla osób, które pragną cieszyć się smakiem malinowego deseru bez glutenu. Kruche, maślane ciasto w połączeniu ze świeżymi malinami tworzy idealną kompozycję smakową. Przygotowanie tego deseru jest szybkie i proste, a rezultat z pewnością zachwyci każdego. Krajanka jest idealna na letnie dni, kiedy maliny są najsmaczniejsze. Co więcej, deser ten jest przyjazny dla osób z celiakią i tych, którzy unikają glutenu w swojej diecie.
Alternatywy składników
- Likier malinowy można zastąpić sokiem malinowym lub innym owocowym likierem, na przykład kokosowym.
- Skrobię kukurydzianą można zamienić na skrobię ziemniaczaną.
- Mąkę pszenną w wersji bezglutenowej można zastąpić mieszanką mąk: gryczanej, kukurydzianej, ziemniaczanej i ryżowej.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Ważne jest, aby maliny były świeże i dobrze osuszone przed dodaniem do ciasta.
- Ciasto jest dość kruche, więc najlepiej kroić je po całkowitym wystygnięciu.
- Lukier jest opcjonalny, ale dodaje deserowi dodatkowego smaku i estetyki.
Korzyści zdrowotne i wady tego dania
Maliny są bogate w witaminy C i K, błonnik oraz przeciwutleniacze, które wspierają układ odpornościowy i zdrowie skóry. Jednak deser ten jest kaloryczny ze względu na dużą ilość masła i cukru, dlatego powinien być spożywany z umiarem.
Kalorie
- Całość: 2800 kcal
- Porcja: 350 kcal
Składniki
- Świeże maliny: 340 g
- Likier malinowy: 1 łyżka
- Sok z cytryny: 1 łyżka
- Skrobia kukurydziana: 1 łyżka
- Miękkie masło: 220 g
- Cukier: 2/3 szklanki
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Cukier waniliowy: 1 łyżeczka
- Mąka pszenna (lub mieszanka bezglutenowa): 2 szklanki
- Likier malinowy: 2 łyżki
- Cukier puder: ilość do uzyskania pożądanej konsystencji
Nadzienie (na formę o wymiarach ok. 21 cm x 21 cm):
Ciasto:
Lukier:
- 1. Przygotowanie nadzienia: Maliny opłucz, osusz i przełóż do miski.
- 2. Dodaj likier, sok z cytryny i skrobię kukurydzianą. Wymieszaj, delikatnie rozgniatając część malin.
- 3. Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij masło z cukrem i solą przez około 5 minut.
- 4. Dodaj mąkę i cukier waniliowy, miksuj do uzyskania gładkiej masy.
- 5. Formowanie ciasta: 3/4 ciasta wyłóż na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównaj. Na cieście równomiernie rozprowadź nadzienie z malin. Pozostałe ciasto rozkrusz na wierzchu malin.
- 6. Pieczenie: Piecz w temperaturze 180°C przez około 45 minut, aż ciasto się zarumieni.
- 7. Po upieczeniu odstaw na 15 minut, a następnie pokrój na kwadraty i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
- 8. Przygotowanie lukru: Zmiksuj likier z cukrem pudrem, dodając cukier stopniowo, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Udekoruj krajankę lukrem i podawaj.
- 9. Podsumowanie: Bezglutenowa krajanka malinowa to deser, który łączy w sobie prostotę przygotowania i wyjątkowy smak. Idealny na letnie dni, kiedy maliny są dostępne w najlepszej jakości. Dzięki bezglutenowej wersji jest dostępny dla osób z nietolerancją glutenu, co czyni go jeszcze bardziej wyjątkowym. Smacznego!
Wykonanie przepisu
