Kokosowo malinowe ciacho 🤍🍰
Kokosowo malinowe ciacho to połączenie delikatnego biszkoptu, aromatycznego dżemu malinowego oraz kremowego nadzienia z nutą kokosa. To idealny deser na letnie popołudnia, kiedy świeże maliny są dostępne w obfitości. Jednak dzięki możliwości użycia mrożonych owoców, możemy cieszyć się tym smakiem przez cały rok. Krem z wiórkami kokosowymi dodaje egzotycznego akcentu, który doskonale komponuje się z kwaskowatością malin. To ciasto z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości.
Alternatywy składników
- Dżem malinowy: Można zastąpić dżemem z owoców leśnych lub truskawkowym.
- Ricotta: Można użyć serka mascarpone lub twarogu sernikowego.
- Śmietana 36%: Można zastąpić śmietaną 30% lub kremówką.
- Krem z wiórkami kokosowymi: Można użyć kremu kokosowego lub dodać do masy więcej wiórków kokosowych.
Wskazówki dotyczące przepisu
- Upewnij się, że białka są dobrze ubite na sztywną pianę, aby biszkopt był puszysty.
- Przed dodaniem żelatyny do masy, upewnij się, że ostygła do temperatury pokojowej, aby uniknąć grudek.
- Jeśli używasz mrożonych malin, rozmroź je wcześniej i odsącz nadmiar soku.
Kalorie
Całe ciasto zawiera około 3200 kcal, co daje około 400 kcal na porcję.
Składniki
- Białka jaj: 5-6 sztuk (około ½ szklanki)
- Cukier: 100 g
- Olej: 3 łyżki
- Mąka pszenna: 100 g
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Dżem malinowy: do posmarowania
- Ser ricotta: 250 g
- Śmietana 36%: 200 g
- Cukier puder: 2 łyżki
- Krem z wiórkami kokosowymi: 3-4 łyżki
- Żelatyna: 2 łyżki
- Woda: 4 łyżki (do rozpuszczenia żelatyny)
- Maliny: do dekoracji
- Wiórki kokosowe: do posypania
- 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- 2. Ubij białka na sztywną pianę.
- 3. Stopniowo dodawaj cukier, ciągle ubijając, aż masa będzie lśniąca.
- 4. Dodaj olej i delikatnie wymieszaj.
- 5. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy białkowej.
- 6. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- 7. Piecz przez 35-40 minut. Po upieczeniu ostudź.
- 8. Po ostudzeniu posmaruj wierzch biszkoptu dżemem malinowym.
- 9. W misce zmiksuj ricottę, śmietanę i cukier puder na gładką masę.
- 10. Dodaj krem z wiórkami kokosowymi i ponownie zmiksuj.
- 11. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, ostudź i dodaj do masy, miksując do połączenia.
- 12. Połowę masy wyłóż na biszkopt posmarowany dżemem.
- 13. Ułóż maliny na masie i przykryj resztą kremu.
- 14. Posyp wierzch wiórkami kokosowymi.
- 15. Wstaw ciasto do lodówki na całą noc.
- 16. Podsumowanie: Kokosowo malinowe ciacho to harmonijne połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Delikatny biszkopt, słodko-kwaśne maliny i kremowy kokosowy akcent tworzą deser idealny na każdą okazję. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanemu procesowi przygotowania, to ciasto stanie się jednym z ulubionych w Twojej kuchni.
Wykonanie przepisu
